过去这一年，健身界出现了一颗冉冉之星，有在关注海外健身动态的小伙伴们，一定看过这样的照片--如果你没看过这样的东西也别慌张，火辣君今天就要来给大家说说 Meal Prep到底是个啥，为什么健身网红都要吃它?

　　健身人群对饮食要求通常比较严格，毕竟跑步半小时，一顿油腻外卖就前功尽弃，而所谓的 Meal Prep，讲的就是提前把食材准备好，让自己做饭这件事变得更可行、更快速，不再让外食给健身效果打了折扣。

　　渐渐地，大家更加讲求效率，周末在厨房里待上几个小时，集中把一周或是至少三天的饭都准备好，放在冰箱里储存，想吃时只需拿出来热一下，健康美味两不误，每天也不必花费太多的时间在厨房中。

　　而 Meal Prep令人着迷的地方在于节省时间、非常方便，而且健康不油腻，可以自由操控蛋白质、碳水化合物和维生素的摄入，不管是不是健身党，都值得利用 提前备餐 这个概念来让自己减少外食的机会。

　　而 Meal Prep一次做上一大份，分成几天慢慢吃掉，就能解决剩菜浪费的问题。

　　其实，只要储藏得当，一次做好 3天的食物不至于会带来安全风险啦!只要记得:

　　及时冷藏 or冷冻，这里说的及时 指的是食物摸起来不烫手就可以冰起来了(放 3天以下冷藏、放 3天以上冷冻)

　　食材在经过烹调、冷藏、二次加热之后，对于维生素的损害会比较大，不过蛋白质、矿物质等营养的影响不大，维生素也不至于完全没有，火辣君建议大家可以再通过新鲜水果来补充营养!

　　这里科普一下很多人会关心的 亚硝酸盐 :所谓隔夜菜不能吃的说法，主要是说室温储藏的菜。虽然在保存过程中，蔬菜中的亚硝酸盐含量会有一些增加，但是冷藏条件下，总的亚硝酸盐含量还是大大低于加工食品中国家标准允许的含量。而肉中亚硝酸盐含量的增加，应该是烹饪过程中使用的含有硝酸盐的调料所致。这在常规的烹饪中是不会出现的。请放心吃。

　　食材:鸡胸肉、盐、胡椒、橄榄油、香芹、萝卜、西葫芦、南瓜、羽衣甘蓝、大蒜、意大利面

　　这些只是让大家参考~最重要的还是发挥创意，找出自己最喜欢的吃法!火辣君建议大家用钢化玻璃的饭盒，相比塑料保鲜盒来说比较安全也不容易产生异味。

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