钠是人体必需的元素之一,是机体中重要的电解质。但体内钠不是越多越好,过量的钠摄入也会对人体健康产生危害。研究发现,适度减少钠盐摄入可使高血压患者和正常人群收缩压均降低。因此,不仅仅是高血压患者需要控制食盐摄入量,正常人群也需要少盐饮食,尤其是50岁以上人群和有高血压家族史的人群。
高钠摄入除增加高血压发病风险外,还能增加脑卒中事件、脑卒中死亡和发作以及缺血性脑卒中死亡的发生风险。长期高盐摄入会直接损伤胃黏膜,发生广泛性的弥漫性充血、水肿和糜烂等病理改变,可导致胃黏膜细胞发生癌变,还可使胃酸分泌减少,降低胃黏膜的防卫能力,增加胃部病变及发生胃癌的风险。
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