1月17日就是传统的腊八节了，据气象专家介绍，从目前的天气趋势来看，腊八节当天，北方的天气仍然十分寒冷，这种情况下，不妨喝粥暖胃，以便达到借节气养生的目的。

　　民间有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，虽然有点夸张，但足见人们对于寒冷腊八时节的感受。中医认为，寒为阴邪，是冬季的主气，易伤人体阳气，这一阶段养生的关键是“养肾防寒”。中医学还认为，早餐胃口不开，进清淡软柔之汤粥，可以滋润胃气，生津滑喉。而且，喝粥更能促进营养吸收，达到养胃养生的目的。

　　腊八粥看似简单，不过不同人群喝腊八粥却很有讲究。营养专家张晔介绍，糖尿病患者最好以燕麦、荞麦为主料，“燕麦、大麦、豆类含有可溶性膳食纤维，可在胃内形成黏稠物质，延缓葡萄糖的吸收，不会导致餐后血糖突然上升，血糖生成指数远比精制的米面低。粥内最好不放糖，以甜菊糖、木糖醇甜味剂取代，满足甜味需要，避免能量超标、血糖波动。”

　　针对中青年，张晔表示，中青年人由于工作量、活动量大，对能量要求高。在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的谷物类，也可适当放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。

　　老年人胃肠功能减弱，腊八粥软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，预防便秘。

　　孩子喝腊八粥时，原料可以丰富一些、种类广泛一些。适当地摄取粗粮，对日后良好的饮食习惯有极为积极的作用。

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