《红楼梦》是曹雪芹的经典之作，也是中国四大名著之一。关于《红楼梦》，有很多地方需要我们去慢慢思考和研究。在中医眼中，《红楼梦》蕴藏了博大精深的中医养生文化，尤其是中医药膳和治病良方。曾有人统计，在《红楼梦》中涉及的中药有一百多种，方剂四十多个，而喝茶、饮酒、美食等的描写更是数不胜数。尤其是深藏其中的诸多养生方法，值得我们去慢慢品读与挖掘。

　　《红楼梦》通行本的第54回中，有这样一个细节：又上汤时，贾母说道：“夜长，觉得有些饿了。”凤姐儿忙回说：“有预备的鸭子肉粥。”贾母道：“我吃些清淡的罢。”凤姐儿忙道：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”贾母笑道：“不是油腻腻的就是甜的。”凤姐儿又忙道：“还有杏仁茶，只怕也甜。”贾母道：“倒是这个还罢了。”这段对话中，提到元宵之夜，贾府里的众人一起赏灯吃酒，看戏放炮，十分热闹。等到了四更天之后，贾母突然觉得腹中饥饿，王熙凤赶忙上前应道有“鸭子肉粥”。贾府乃是名门望族，每日享受的都是山珍海味，而贾母又是贾府里地位最高的人，人人都得尊称她为老祖宗。那么，为什么贾母在这元宵之夜腹中饥饿，却只准备了一道简单的“鸭子肉粥”呢？

　　原来，这道看似简单的“鸭子肉粥”，它的功效可不简单。晋代医家葛洪的著作《肘后备急方》中对“鸭子肉粥”特别推崇，原因是“鸭子肉粥”有两个功效：其一，鸭子肉本身有一个非常突出的特点，就是凉补。也就是说有些老年人或者一些身体弱的人，叫虚不受补，一旦用一些补物，比方说甚至吃一点牛肉、鸡肉都会上火，但用鸭子肉是不上火的，甚至还有清虚火的作用。其二，“鸭子肉粥”可以治疗水肿。因此，在现代医学临床应用中，也经常拿“鸭子肉粥”来治疗一些像肾病水肿、妊娠水肿等。

　　但是鸭肉偏寒，一些脾胃虚寒，吃了凉东西就肠胃不适的人甚至拉肚子的朋友，就不适合吃“鸭子肉粥”。这里有一个小窍门，就是把粳米炒焦黄了，然后再与鸭子共煮。因为粳米炒熟之后，它是偏温的，这时再和鸭肉一起煮，可以佐治鸭肉的寒凉，适用于肠胃偏寒的朋友食用。

　　“鸭子肉粥”是一个古方，像这样的古方在《红楼梦》中还有很多。作为中国四大名著之一，《红楼梦》不仅描绘了一个庞大封建家族的兴衰，其中更是涵盖了方方面面，包括中医养生、衣食住行、文化娱乐等，可以称得上是一本奇书。有专家指出，《红楼梦》中提及的很多中药方确实有据可循，且不少沿用至今，这些都依赖于曹雪芹深厚的中医学造诣。

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