炒牛奶是一种广东顺德大良地区的特色传统小吃，属于粤菜系。成菜色泽洁白，鲜奶味香，软滑爽口。用鲜奶和鸡蛋清炒制而成，炒牛奶也是一个很特别的制作方式，这样的做法，使得牛奶和鸡蛋在味道上有所改变，也因其特殊的制作方式，使得身体能够很好的吸收食材的营养。今天就跟着大厨段云东来学一学这道菜的做法吧。

　　炒牛奶是一种广东顺德大良地区的特色传统小吃，属于粤菜系。成菜色泽洁白，鲜奶味香，软滑爽口。用鲜奶和鸡蛋清炒制而成，炒牛奶也是一个很特别的制作方式，这样的做法，使得牛奶和鸡蛋在味道上有所改变，也因其特殊的制作方式，使得身体能够很好的吸收食材的营养。今天就跟着大厨段云东来学一学这道菜的做法吧。

　　提醒：在制作炒牛奶的时候，在制作步骤上完全要按照以上方法，同时食材搭配选择上，也不能随意，否则对牛奶的营养价值有着很大破坏，这一点大家要注意。

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