在光明新区的生态农场，严求真正在教小朋友制作酵素。 深圳商报记者 文灿 摄

　　日前，由深圳市城市管理局、深圳市生活垃圾分类管理事务中心、深圳商报推出的“深圳垃圾分类达人秀”活动以来，得到了市民们的热烈响应。在全市形形色色的达人中，有一个引起了商报记者的注意，她就是环保酵素达人严求真。

　　家里的厨余垃圾如何处理？没关系，有环保酵素来帮您。近日，一位叫严求真的市民自己亲手制作环保酵素，不仅功效好还非常环保，她也希望通过深圳商报让更多市民认识酵素，了解酵素，制作酵素，使用酵素。那么，这个小东西是否真有那么神奇？记者决定试它一试。

　　酵素是一种具有高活性的催化剂，也就是我们通常所说的酶。洗衣粉加入酶，洗衣服会更加的快捷、干净。严求真在给商报的电话中说，向市民推广的是一种利用厨余垃圾做成的环保酵素。

　　严求真毕业于浙江大学光学专业，一直热衷于研究健康养生之道的她，1991年来深后开了一个生态农庄，种植的都是无化肥的有机蔬菜。今年6月，一个偶然的机会接触到酵素后，她通过自身体验，觉得这是一件既环保又实用的事情。“炎炎夏天，苍蝇蚊子特别多，后来听朋友说，环保酵素具有驱虫的作用，于是我就问朋友拿了几瓶试了一下，没想现在农庄几乎没有苍蝇蟑螂了，后来我听说泰国和马来西亚在酵素应用较为广泛，还特地去了泰国的酵素工厂参观酵素的使用。”严求真说。

　　你知道家里不要的厨余果皮，经过简单处理，都可以变成有去污效果的环保酵素吗？一名来自深圳的环保达人严求真，示范只要把没有沾油的水果皮、菜叶等，与红糖和水混合后，比例为3：1：10，放置三个月即可完成。容器有盖无盖都可以，敞口无盖的可以盖上塑料膜。在放置的过程中会有气泡出现，闻上去有酸味，只要没有发黑发臭说明酵素制作成功。成功率几乎是百分之百。

　　据了解，深圳每个家庭产生的垃圾中50%为湿垃圾，如果把这些湿垃圾用来制作环保酵素，既能解决市民经常反复下楼丢垃圾的烦恼，又可减少垃圾处理带来的二次污染。严求真口中的环保酵素，还可以洗碗、洗水果，如果能够推广，未来市民不要的果皮菜渣，经过简单处理，都可以废物利用，也达到推动垃圾分类的目的。

　　这小小酵素听起来很环保很实用，那么它真的具有清洁能力吗？记者分别用两块同样布满污垢的干燥抹布来做实验。实验开始，记者在两块抹布上倒上等量的酵素溶液和洗衣粉溶液，同时在清水中用力搓洗。五分钟后，拧干抹布，可以看到用酵素溶液洗涤的抹布上黑色的污垢基本消失，抹布很干净并且味道很清新。而用洗衣粉洗涤的抹布仍有不少污渍残留，感觉脏兮兮的一片。

　　发酵后的环保酵素是成棕色液体，有柑橘般的刺激气味，其用途数之不尽。严求真说，酵素可以与洗发液配合洗发，与沐浴液配合洗澡，还能去异味、净化空气，去除蔬果中残留的农药，外用甚至可以细腻皮肤，长期用电脑的人放一点酵素在桌子上还可以用它吸收电磁波。

　　严求真说：“因为酵素本身是用自然的材料制作，所以不用担心它的成分，用它洗过的蔬果可以直接食用，非常的环保。而且用之前要稀释，每次只要有一点就可以了，不需要多。”

　　制作环保酵素所得的臭氧，有杀菌功能，能够帮助空气中增加氧的含量，减少空气中的废气和毒气，还能分解人工化学污染物，沟渠内的油膏。利用环保酵素代替家中的化学清洁用品，流到下水道还能净化河流与海洋，达到环保的效果。

　　“我希望让酵素进入千家万户。”目前，严求真正在大力推广这种环保的材料。据了解，环保酵素技术是泰国有机农耕协会创始人乐素昆普潘翁博士（Dr Rosukon Poompanvong），经过30多年努力研发的一种果皮蔬菜厨余酵素，通称为“垃圾酵素”。她说，如果你作了10万桶的垃圾酵素，其效果相等于100万棵树。

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