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　　本报讯如何才能保证一日三餐中营养充足，搭配平衡呢？20日，市中心医院营养专家吕阳梅向各位学生家长给出了一个学生每日食谱。

　　专家说，要保证孩子充足、平衡的营养，每天需要做到：起码1个鸡蛋，0.5～1斤牛奶，1～2两瘦肉，0.8～1.2斤蔬菜，4两水果，1两粗粮或全麦，一点坚果。具体体现到每日三餐中则要做到以下几点。

　　一、早餐要保证三有。一要有蛋白质。肉、奶、蛋中都有丰富的优质蛋白质，是早餐的最佳选择。二要有碳水化合物。如各类主食、面包等。三要有富含矿物质的蔬菜、水果。

　　例如花卷、牛奶、拌黄瓜、樱桃组合就是一顿很好的早餐，其中各种营养搭配均衡，色彩搭配鲜艳，冷热搭配合适，甜咸搭配得当。

　　二、午餐要做到营养平衡，干稀搭配。要有一荤、一素、一菇、一豆、一谷、一汤。一荤就是要有适量的肉菜，保证有足够的蛋白质。一素就是要有蔬菜，确保维生素。一菇就要有蘑菇、木耳等菌类，这类食品可增强人体免疫力，还具有抗癌作用。一豆是指豆制品。一谷是指米、面等主食。一汤是指要有一个菜汤。只要搭配得当，烹调合适，就能让孩子吃得满意，营养均衡。

　　三、晚餐要做到清淡、爽口、少量。烹调时尽量少用油，可以做一些清蒸鸡蛋羹、小米粥、拌蔬菜、粗粮馒头、饼等。蔬菜可以是青菜、豆干等，也可以是西兰花、油麦菜等。

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