面条养胃的道理和粥相似，而且越是磨得精细的面粉、煮得软烂的面条，越好消化，面条最好用清汤煮，若用油汤煮面或是炒面，因为过于油腻，吃了反倒可能不舒服。

　　馒头经过发酵，部分淀粉会转化成小分子糖，干扰营养消化吸收的植酸也会被去掉。但吃的时候千万别一口气塞太多，过多的主食容易导致胃胀和反酸。

　　要想通过山药养胃，最重要的是选对品种。最好挑多糖丰富的，也就是那种口感绵密、糯而面、黏而粉的淮山药，包括细细的铁棍山药。不过，山药的淀粉含量不算少，总归不能吃太多。要想通过山药养胃，最重要的是选对品种。最好挑多糖丰富的，也就是那种口感绵密、糯而面、黏而粉的淮山药，包括细细的铁棍山药。不过，山药的淀粉含量不算少，总归不能吃太多。

　　南瓜也是传闻中的养胃好手。胃不好的人，一定把南瓜彻底做熟了再吃。另外，南瓜并不能降糖，吃多了还会升高血糖，糖尿病人一定要注意。

　　吃姜丝、含姜片、喝姜汁是民间养胃小妙招。生姜、干姜特有的姜辣素，具有一定的抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。

　　红茶属于全发酵茶，茶多酚含量比不发酵的绿茶要少很多，对胃的刺激性要小一些。应该这么说，没有养胃的茶，只有相对不伤胃的茶。要想护胃，适量饮用才是关键。

　　尽管饼干一般不加糖或少加糖，但是含有的油脂从 10%～30% 不等，并不那么健康。作为加餐吃一点无妨，吃多了反而是负担。

　　吃清淡的蔬菜是好，但胃肠功能不好的人吃蔬菜可得仔细挑选。多数的深色蔬菜，特别是油菜、菠菜、韭菜等，通常含有更为丰富的矿物质和植物活性物质——更多的类胡萝卜素、多酚等抗氧化物质。胃肠功能不好、肠胃敏感的人，吃了深色蔬菜，容易有拉肚子、肚子疼等不适反应。相对来说，白菜、娃娃菜、冬瓜这样的浅色蔬菜，就要温和一些。

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