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　　D.10多类4、由于饮食习惯的原因，长期仅吃方便面，其他营养物质由营养保健品来补充对健康不会造成损害？A.可以用西洋参片补充B.可以用燕窝来补充C.西洋参片加燕窝再经常服维生素就可以了D.都没用，只会损害健康

　　5、西红柿营养丰富，每天一个西红柿可以补充足够的维生素B？A.西红柿主要含大量的蛋白质B.西红柿不能补充足够的维生素BC.西红柿不适合老人食用D.西红柿不适合糖尿病人食用

　　6、五谷是每天正常人食物的主食，每天食物中谷物应该占总重量的百分比是：A.20%

　　D.60%7、精白面馒头和全麦馒头，哪一种更适合老年人和营养需要？A.精白面馒头

　　B.全麦馒头8、老年人是否应当进食纤维多的食品？A.纤维素是食品中的渣滓，应当尽量去除B.老年人消化能力弱，不应当进食难消化的纤维素C.应当进食D.纤维素没有营养也不被吸收，无所谓

　　9、蔬菜含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质，因此应当充分煮烂，以利于吸收。这种说法对吗？A.不对，这样会破坏营养素B.对，这样有利于吸收C.与烹调无关没有区别D.这样可以消毒，有利于健康

　　10、果汁属于水果，因此每天应该多饮用果汁，尤其是果肉型果汁。这种说法对吗？A．错误，果汁的营养不能与新鲜水果相比，不能代替B.果汁经过科学加工，比新鲜水果更加营养C.果汁与新鲜水果一样，味道更好，应该代替新鲜水果D.都一样，主要是消费水平

　　11、蔬菜水果和薯类食品每日进食量应占总食物量的百分比是：A．30%B．40%C．50%D．60%

　　12、我喝牛奶会腹泻，有人建议将牛奶烧糊了喝可以吗？A.这是有科学证据的好办法B.太难喝了C.没关系D.这是很危险的错误方法

　　13、医生说我是乳酸敏感者，我适合喝牛奶吗？A.可以坚持食用一段时间就脱敏了B.医生诊断错误C.没有这种疾病D.这样的人不适合食用牛奶

　　14、豆类营养丰富，因此可以大量食用大豆油。这种说法对吗？A.绝对不可以B.大豆有保健作用当然可以C.大豆油加花生油就可以了D.油多点菜才好吃

　　15、我是一名高血压患者，我每天坚持吃大豆泡醋。现在我已经停吃高血压药了。这种做法对吗？A.我也是这样B.不对，大豆泡醋只能保健不能治疗，不能停药C.高血压药就应该只在血压高时用一次，不能长期服用D.我觉得可能没用

　　16、豆类食品和牛奶营养丰富，易于消化吸收。每日进食量应占总食物量的百分比是：A．10%B．20%C．30%D．40%

　　17、鱼是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源，因此我每天都吃油炸鱼。这样做对吗？A.不对，油炸鱼会使人多吃油类，炸煳的鱼有毒B.油炸鱼又香又保健，应该多吃C.鱼有污染，不易多吃D.除了油炸，鱼也没有什么烹调办法

　　18、鸡鸭的皮，翅和爪最有味，因该多吃，少吃鸡肉。A.鸡鸭的皮、翅和爪含有大量胆固醇，老人不宜食用B.同意，我也最喜欢吃鸡鸭的皮、翅和爪C.先用油炸，然后再酱烧就可以去除D.我有胆囊炎，因此只能吃鸡鸭的皮、翅和爪

　　19、蛋类营养最全，因此每天应当食用大量的蛋类食品来补充钙和其他矿物质。这种说法对吗？A.不对，蛋类不含矿物质B.对，因该多吃蛋类来补充微量元素C.蛋类胆固醇太高不宜多吃D.不吃蛋黄就可以多吃

　　20、老年人不能吃含胆固醇的食物，对吗？A.正确，胆固醇的食物会引起冠心病B.不正确，人体必须从食物中补充所需的胆固醇C.人体能合成胆固醇不必从食物中补充D.不对，因该是多吃营养品来补充

　　21、鱼、禽、蛋、瘦肉是人体获取蛋白质的主要来源，进食量应占总食物量的百分比是：A．10%B．15%C．20%D．25%22、油类是人体获取能量和吸收脂溶性维生素的主要来源，进食量应占总食物量的百分比是：A．1%B．2%C．3%D．4%

　　23、老年人身体虚弱，常常还有病，因此要尽量减少活动。这种说法对吗？A.正确，劳累了一辈子确实应重在休息B.不对，应积极开展体育竞赛运动，激活机体活力C.应当请教医生，确定一个适合的健身计划D.自己可以根据感觉调整

　　25、膳食营养平衡不仅仅是营养素间的平衡。这句话对吗？A.正确，应该注意营养素摄入的平衡B.膳食平衡应该完整考虑4方面的平衡C.膳食平衡应该完整考虑5方面的平衡D.膳食平衡应该完整考虑6方面的平衡

　　28、我家家庭人口少，每周儿女来看我时我就多做点菜，吃不了的我放冰箱可以吃一个星期。这样做对吗？A.正确，我也这样做B.真对，挺节约的，我以后也学着做C.省事又节约，好办法D.不对，应该现做现吃，最多不可以超过2天

　　29、老年人运动应适度，保持中等运动量为宜。65岁老人运动时心率不应超过多少才算适宜？A.120次/分钟B.90次/分钟C.105次/分钟D.无一定之规

　　30、糖尿病早期发现最关键的检测方法是什么？A.定期测血糖B.看遗传C.查视力

　　D.皮肤检查31、老年人单眼突然出现眼前发黑，看不见东西，持续数秒至几十秒，这可能是什么疾病的早期信号？A.冠心病

　　D.糖尿病32、老年人由于种种原因，造成神经衰弱、焦虑症、抑郁症、疑病症、恐惧症、强迫症、癔症等，它们被称为：A.老年性精神病

　　33、老年人肥胖会不会导致健康损害？A.老人发胖是发福，哪会有健康损害B.会导致支气管炎C.会导致心血管疾病和糖尿病D.导致肝炎

　　34、现在已经可以彻底治愈糖尿病了，对吗？A.不能治愈，但是五套马车综合防治有效B.不对，不能治愈，必须终生服药C.是的，我正在用一种高科技药能够治愈D.不必坚持治疗，已经有人吃中药治好了

　　35、糖尿病是否会引起其他疾病？A.是的，糖尿病是一种独立的疾病也是心脑血管疾病的原因B.不会，糖尿病没有痛苦，只要注意控制饮食应该没事C.糖尿病不会引起其他疾病，其他疾病是又添的新病

　　36、减肥只是年轻人的事，与老人无关，对吗？A.是的，这么大岁数了不赶那时髦B.老人又不要什么好看，胖瘦没关系C.减肥太累人，又没时间，管不了这么多D.老人控制体重更为重要

　　37、高血压诊断标准是：A.收缩压大于140或舒张压大于等于90毫米汞柱B.收缩压大于140毫米汞柱舒张压仅起参考作用C.舒张压大于等于90毫米汞柱，收缩压随着年龄增大自然有所增加

　　38、高血压病有感觉，不舒服时一吃药就好，所以平时用不着老吃药，对吗？A.对，我就是这样，挺好的B.平时应该找医生量量，高了再吃，不高就别老吃药C.我吃了一副中药，现在好了D.高血压应该坚持血压监测下的终生服药

　　2、合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，比例适当，并与身体需要体质平衡。（）

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