相传释迦牟尼见到众生受尽生、老、病、死痛苦的折磨，复不满神权(婆罗门)的统治，因而出家修道，经多年苦行，于腊月八日这一天，在菩提树下悟道成佛。

　　释迦牟尼在苦行中，每日仅食一麻和一米，后人不忘他所受苦难，在每年的十二月初八日，大家都以麻、米造粥，当日吃粥作为纪念，故“腊八”也就成了“佛祖成道纪念日”。

　　后来，许多寺院僧人把每日信徒供养的粮食抓一把储存起来，如是一年积十方千百家之余粮，到腊月初八煮成粥分赠信众，称为“福寿粥”，意思是说食此粥者可以消灾平安，增福增寿。

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