对于一个从事营养健康的人员来说，微笑就是名片，代表你自身的健康心态。营养师的微笑可以给客人带来亲切的感觉，让客人感觉舒服。笑容是你能给予别人的温暖、体贴的关怀和问候。笑容是拉近顾客与营养师之间距离的捷径。笑容，不光让别人感觉很舒服，自己的心情也变得好起来，也就会感染到你的咨询者或听众。

　　作为营养师应首先顾客问好，你的声音洪亮有力，证明自己首先是健康、有活力的。点头致意是因为用肢体语言能更好的表达你对对方的尊敬和重视，它往往能帮助你们赢得更多顾客的好感。

　　营养师为了让人准确领会讲话的，一定要吐字清晰、抑扬顿挫，语音语调要有美感，让听众感觉到你的语言和语言才能。就自然接受了你的知识理论和观点。除了要懂得恰到好处地遣词造句以外，还注意不断收集各种健康话题资料。总之，应该对大众关注的各方面的知识都有所了解，这样在和人谈话的时候就可以找到共同语言，这样的交谈也会让双方都感到愉快。

　　接是一门很有学问的沟通方式。得体的礼仪的要求就是说话的音量要合适，发音要清晰没有歧义，速度也要适中，并且学会复述和记录。这样，对方知道自己的想法已正确地传递过去，便觉得放心了。

　　具有临床营养食品等相关工作经验；熟练掌握相关专业理论知识如医学基础知识、营养师的基础知识、人营养基础知识、食物营养和食品工基础知识，合理选购及烹饪，了解食物营养价值评价方法，食品污染以及各类食品的卫生要求，能从营养价值及食品卫生两方面进行食物选择，根据不同人的年龄、身高、体重、身体强弱，配制适合不同人营养需求的餐饮食品，须有一定研发能力，能够根据对象的口味和需求来针对性提出建议和方案，起到咨询和指导的作用，并能协调和指导整个饮食供应流程。有一定的文字及口头表达能力，熟悉本专业的法律法规。

　　营养师创业过程中，专业性的背景、管理学的升华，社会学的实践，营销学的理念等都要掌握。

　　行业优势化。利用专业领域优势，立足健康产业，提升行业占有率，甚至领跑行业发展，创业能力尽可能的展现出来。

　　指创业过程中的人力、资金、运营管理、盈利模式和营销手段等，都营养创业人士的好配置。

　　营养创业必须紧贴市场，消费体、竞争的优势、推出产品的不同、团队竞争力等，都是创业者在营养产业中的准确。

　　总之，无论是营养师在就业或创业过程中，自身知识的积累和技能掌握，社会经验都是必不可少的，营养师的发展大有所为。

　　在国外，营养师是健康队伍中不可或缺的成员，他们出现在、保健机构、社区、学校、、食品和制工业、餐饮企业、研究机构、健身中心、私人训练及咨询等各个不同的领域中。

　　营养师：负责确诊的营养问题，列出保健，并监督饮食变化的有效性。通常他们在、社区健身中心或保健机构工作。在那里，他们解决体重控制、饮食营养、儿童和老年人等方面的保健需求。

　　餐饮管理：营养师盟到餐饮管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮的地点是、保健机构、学校、高等院校和商务场所。

　　营养咨询师：为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮等方面的专家建议，他们经营的是自己的私人咨询业务。

　　保健营养师：他们在保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养项目和健康促进战略。通过在社会保健领域和社会部门的工作，保健营养师们向其他部门、专家和提供讯息与咨询性。

　　社区健身中心营养师：这些营养师与社区和个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。

　　领域中的营养师：在饮食学、护理学、医、制及配、牙医学、食品生产和儿童保健等方面，他们对设营养师、食品化学和餐饮管理学等课程。这些课程在小学、中学、高等院校、职业学校和都有所设。

　　商务领域中的营养师：在商务背景下，营养师们协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在营养师们的帮助下，食品和制公司、市场协会和餐饮供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

　　研究性营养师：负责作出研究项目的并执行。这些项目能从根本上提高护理水平，节约餐饮成本。通常大学、保健机构和企业对营养师们作的研究给予支持。

　　关于营养师的领域，大概可以划分为实用领域与理论研究领域。市场受欢迎的是实用领域方面的知识。因为适用领域的差异，产生了相应的具体分工职业。

　　如专门为膳食调理饮食饮食配选人饮食建议等工作的，称为点菜师傅，商业培训为称点菜师。

　　由于商业培训的机构兴起和企业的推动以及营养师普遍缺乏的因素，造成了营养师的定义和领域的模糊。结果使一些希望从事该领域工作的人士越来越迷惑，到底考什么证能够通过吗用人单位欢迎吗有价值吗等等，疑问不断增。一些人考了证书，与相关领域却对应，原因是知道领域划分的原因，因此将该领域与自己知识结合应用。这里有必要将各类工作进行分解和解释。

　　首先，不管是什么样的实用领域，营养师的基础是必须通过的。即基础营养师，包括营养素知识非营养素知识抗营养素知识以及他们之间的关系。

　　其次是领域的应用选择。这些知识你是用到普及还是临床还是饮食还是家庭预防还是企业单位等等，就以你即将从事的工作作出选择。所以，如果你是希望做营养普及工作的，却去点菜师，就满足了，如果你是希望做临床营养的，却去健康管理，就深入了解了。为什么？这里有必要将各类职业进行能力级别的划分。

　　一是物质层次，即中医提到的各种食物进行寒热平等类别划分。大长今是这方面的高手。对植物和食物动物进行详细的功能记忆和搭配。经验。

　　二是营养元素层次，即西方营养师。将营养成分进行微小结构解剖，并明确各元素的功用。但是容易整体系统，独立孤立了解物质。

　　三是化学结构层次，即进行到元素的结构组成与人体结构作用过程等进行详细描述。更深入的微小领域。

　　五是基因结构层次。通过物质细结构领域与人体基因领域进行观察，了解物质之间的作用和原理。这些一般要在实验室进行。目前发现的酯膜结构，与固体气体结晶体等结构不同，有可能将营养师推向另一个领域。

　　六是信息研究。如果说前面都是实际物质方面的研究，这里的研究就是指虚无一样的信息研究。如人体的电流磁场红外场紫外场辉光等，与地球的磁场宇宙场等的对应关系，都属于信息研究方面。有意思的是金字塔能的问题了。它涉及到宇宙场磁场等域。也就是说这个上有看得见的物质也有你看的物质。我们的眼睛只能观察到固定的频率以内的光线，对可见光波长的侦测范围,大约在750纳米到400纳米之间,超过视觉受体侦测的则感知,而750纳米到400纳米在电磁波谱中,仅占3%左右,人类仅能认知3%或更少的。所以，一定要强调眼见为实会犯错误。

　　他的基础应该是第四级阶段。他是很容易成为营养师专业的人才的。因为他的专业是生物化学。所以，如果他掌握到分子结构层次，基本上化学结构层次、营养素层次、物质层次的内容是没问题的。生命科学、中医学研究生类专业都合适。但是，他一定要清醒，懂得分子层次的知识虽然是深层的内容，以上的知识很快速，但不等于已经掌握营养元素层次的知识。就像医学和营养师相近，但不相等。此外，如果你的专业不是接近医学的，建议你增自学《诊断学》《理学》《生理学》等课程，都是人体医学的内容。后的问题就是，他应该怎样得到营养临床的知识和经验了。一般医学专业的容易获得，非专业的很难。但是，进入保健行业可以获得临床经验的积累。

　　五是基因结构层次，对应的职业有营养管理项目发营养师理论研究者营养顾问专家营养领域的科研生产

　　培养目标：培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导；展预防常见的以及与营养相关的的饮食营养指导工作；具备膳食营养状况分析能力、营养食品发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。

　　主要课程：中医学基础、解剖生理学、理学、中学、方剂学、理学、基础营养师、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养师、中医膳学、卫生法规与监督等。

　　就业方向：能胜任在各级卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作，以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。

　　发展趋势：营养师是一门重要的医学边缘科学。营养师发展的内部原因和外在条件，具有发展前景。

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