中新网北京2月20日电(记者 潘旭临)中国疾病预防控制中心营养与食品安全所马冠生教授日前表示，中国家庭的早餐状况不容乐观。早餐是一天中最重要的营养来源，由于国人中普遍有不重视早餐的习惯，应引社会重视。

　　马冠生教授认为，谷类食物是膳食能量的主要来源，每人每天需要摄入三百至五百克。与中国传统早餐相比，谷物早餐更适合现代家庭各年龄成员的需求。

　　马冠生是在参加雀巢公司推出的“雀巢脆谷乐”早餐食品新闻发布会时做出上述表示的。该食品由大麦、玉米、燕麦、大米、小麦五谷组成。它一九四一年在美国上市，是全美销量第一的早餐品牌。“脆谷乐”进入中国，引起中国营养学者的兴趣。

　　随着现代生活的节奏加快，早餐常常由于时间要求被人们轻意忽略。北京儿童青少年研究所与上海第二医科大学营养学教研室主持的调查显示，北京、上海两地儿童吃早餐的比例只有百分之七十和百分之八十八。每天饮用牛奶的比例平均只有百分之五十左右。而成年人吃早餐的比例低于儿童。

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