我国即将出台的第一部有关国民营养的法规条例《国民营养条例》要求，300人以上的食堂、餐饮单位，必须配备专门的营养保健师。由于国家在营养方面的立法促进，将直接催生大量的专业人才。专家估计，届时上海专业营养方面的人才缺口将达到10万。而目前全国专业营养保健师不足万人，因此营养保健师将成为近期上海最抢手的职业之一。

　　市场对营养保健师人才的大量需求同时也催热了相关培训市场，众多培训机构纷纷摩拳擦掌，在启动对营养保健师培训的同时也时刻关注国家对营养立法的举措，并根据实际情况加大对营养保健师在师资力量、课程内容及品牌建设方面的投入。据悉，负责上海营养保健师专业培训的中国保健协会上海办事处和上海世健联，就特别根据市场的需要，邀请食品安全、社区营养等方面的专家、教授开展一系列关于“食品安全、基础营养、特殊人群营养学、社区营养学”和最新营养焦点问题等方面的专业培训和知识讲座。

　　专家指出，考证是必须，是进入行业的门槛，但在营养保健师这个行业里，除了要精通理论，掌握营养保健师必须具备的知识和技能，更重要的也需积累经验。这个职业就像老中医，从业的年头越长越吃香。

　　据了解，上海地区通过营养学专业技术资格考试的营养保健师不足300人，其中绝大多数分布在医院，面向普通大众的屈指可数。上海的餐厅配备营养保健师的也是寥寥无几，教育机构的配备几乎为零，除个别规模较大的幼儿园聘请了营养保健师外，其他中小学、幼儿园都没有配备专门的营养保健师。

　　目前，从整体市场需求来看，营养保健师的就业领域广泛，涉及众多方面。除营养保健品生产企业外，餐饮企业、学校也都急缺营养保健师。一般营养保健师的就业主要有三个方向：为餐饮单位或单位食堂把关、做保健营养品推销员、成为私人营养保健顾问。但市场的多方需求促使营养保健师滋生了新的就业岗位，如为个人、机构、商务组织提供有关营养咨询，在社会公共保健领域和社会服务部门工作，为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务，也可成为在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行的研究性营养保健师等。

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