没错，今天的主角正是——萝卜！有着4500多年历史的它，在我们的日常生活中，它的食疗方法被广泛应用。

　　而冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法，由于天气寒冷，秋冬“养阴”，更是主收、主藏。

　　此时，利用萝卜“以通为补”，可以降低冬季时人体产生的内火，去到顺气、滋阴的效果。

　　萝卜属于十字花科蔬菜，在《本草纲目》中，萝卜被称为“蔬中最有利者”，它还入选为“人生三宝”之一。它之所以备受欢迎，当然是它对人体的益处多。

　　一方面，萝卜富含花青素、萝卜素硫这两种强抗氧化剂物质。有研究证实，这两种物质能提高人体的免疫力，对防癌有积极作用。

　　品种不同的萝卜，所含的营养素大同小异、功效不一，想达到好的养生效果，就要选对萝卜了。

　　生吃白萝卜，其辛辣成分可促进胃液分泌，帮助消食。如果出现食滞感冒，吃白萝卜最合适不过。

　　此外，用白萝卜煮水饮用，有养胃之效，与猪肉、羊肉等炖着吃，顺气的效果更佳。

　　到了更年期，人的脾气较大，平时要多吃绿色蔬菜，比如青萝卜就能起到降肝火、疏肝气的作用，不失为一种养肝好食材。

　　此外，青萝卜还能下火、利尿，要预防冬天喉咙上火或胃肠湿热，用青萝卜比较适合。

　　做法：锅中热油炒香姜蒜、八角，倒入排骨翻炒至金黄色，加入上述配料，加水，煮20分钟后，放入萝卜块煮软，加盐即可。

　　虽然胡萝卜也称为萝卜，但它与以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。

　　胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用，四季皆可食用。

　　做法：锅中加水煮热，放入羊肉烧开，撇去浮沫，把除了食盐之外的所有调料放在锅里，小火慢炖至少1小时；加入胡萝卜块、盐，小火慢炖10分钟；在出锅前，撒香葱、香菜末即可。

　　萝卜里含丰富的膳食纤维，对于消化道出血患者来说难消化，食用后会刺激肠胃，增重病情，加大出血。

　　这是因为有裂心的萝卜很可能是遭受过严重的虫害，或人为的非正常种植过程造成。

　　萝卜的内部出现变质、腐烂，或者老化，内部会呈现黑点。大家发现这种情况，应停止食用，以免出现腹痛等不适症状。

　　萝卜本身富含多种营养素，在煮食时，若烹饪的时间太长，可能会导致维生素C大量流失。

　　原标题：《大辽姐姐说养生 冬天必吃的一种蔬菜，堪比“小人参”！吃对了顺气降火，效果人人夸》

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