(记者 陈显春 霍枭涵 安泽 马悦)9月23日下午，聚稻乡桦川寻米业新路——中国桦川农民丰收节“稻乡论道”论坛举行，桦川县委农业科技委员会办公室主任孙立新作主旨演讲时说，提升大米的适口性和功能性，从香气固化和营养强化两方面努力研发，生产适合国人健康的安全农产品。

　　孙立新介绍，目前中国亚健康人群有3.5亿，经研究发现，除去遗传基因发病原因外，亚健康疾病是因为中微量营养元素缺乏和过多造成的。主要是过度向土壤索取农产品造成土壤营养元素缺失，导致农产品营养元素缺失和品质下降。按照物质平衡和最小营养木桶理论，吃出的亚健康还可以吃回来，那就需要一种营养强化的功能食品。

　　孙立新说，桦川星火大米在功能性方面经过10年的科技创新之路。主要从香气固化和营养强化两方面努力研发，生产适合国人健康的安全农产品。香气固化是一种提升口感弱化酸度的技术，使农产品口味纯正，吃出以前农村小菜园的味道。主要用柠檬酸延长有机酸链条，用硒，镁，硅等微量元素增加营养，用益生菌进行鳌合制成的生物营养肥料，喷施后可提升果蔬和大米的食味值，因为是弱化酸度糖度增强，但不会提升血糖，适合糖尿病人食用。营养强化是个大范畴，也是功能性食品的重要技术，在种子，食品添加，根部跟外都可以进行的生产技术。主要在水稻叶面和根部添加20种以上营养元素，根据不同人群需要把金属和非金属元素进行强化添加，生产不同营养成分和含量区别的营养米，改善亚健康群体的健康状况，起到食补功能，促进全面健康。（陈显春 霍枭涵 安泽 马悦）

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