人，是一种生物，具备生物体的一切特征。同时，身为万物之灵，人类的进食也变得不再那么简单。人类有能力思考，有能力传承，我们不再只为了生存而生存。饮食，从此成为人类文化的重要篇章。

　　人们吃饭的目的随着社会和经济状况的变化而不断变化。在为生存而努力的时代，食物是生命的必需。但是随着经济的发展，食物供应大大丰富。面对食物人们可以有各种选择，吃饭就不再单纯，进而衍生出许多其他目的。

　　《黄帝内经》明确了食物补精益气：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之……符合自然法则的美妙比例，可以让食物为人类提供最大的帮助。

　　到了近现代，营养学不断发展。现在我们已经站在一个发现的时代，简单追求获取足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维的饮食目标已经一去不复返了。满足温饱后，人们更关心享受

　　食物已经不仅仅是口腹的享受。当唯美与食物建立链接，一种文化的享受开始滋润心田。

　　但美味带给我们的未必是等值的健康。像各种调味的添加剂，赋予食物美色的色素，都在诱惑的同时分享着健康，也在抢夺着生命。所以迷恋味觉、视觉、嗅觉的代价之一就是缩减生命。从这个观点来看，崇尚清淡的饮食理念还是更贴近健康的。

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