要按照五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的基本原则，使每个营养早餐食谱的设计，尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。

　　每个营养早餐食谱应由肉奶蛋类、面点类、蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果以补充维生素。

　　每个营养早餐食谱的设计，还应考虑制作简便易行，可由一般家长能在较短的时间做出，并且孩子也有足够的时间去吃。

　　每个营养早餐食谱设计的烹调制作，都应当既有利于每个正处于生长发育阶段孩子的消化吸收，又适合孩子的食欲口味。

　　按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。

　　要根据自己孩子的生理活动和学习需要以及天气变化等情况，对在中、晚餐中可能供给不足的营养素，如热能量、维生素B1等，在制定食谱时要多增加一些。

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