为贯彻落实《陕菜品牌建设行动方案》，传承餐饮文化，打造安康富硒美食名片，推动安康餐饮文化与旅游、扶贫有机结合，确保“第四届安康美食文化节”有序进行，特制定本工作方案。

　　充分利用第十九届中国安康汉江龙舟节平台，贯彻落实《陕菜品牌建设行动方案》，全面展示安康特色美食文化,培育安康美食文化品牌。进一步加强餐饮行业交流，提高餐饮专业技艺水平，推动烹饪技艺的创新发展，挖掘地方特色菜品、名优特色小吃，带动餐饮行业人才队伍建设，促进安康餐饮文化发展，提升安康市餐饮业发展水平，展示安康优质富硒食材。

　　承办单位：安康市商务局、安康市人社局、安康市文化和旅游广电局、陕西安康博泰投资有限公司、安康市美食餐饮协会。

　　协办单位：各县区人民政府，高新区管委会，恒口示范区，瀛湖管委会，安康市委宣传部，市公安局、市市场监管局、市应急管理局、市城管执法局。

　　工作要求：由市商务局、市人社局负责开幕式总协调并邀请相关领导出席开幕式；各县区人民政府、高新区管委会、恒口示范区，瀛湖管委会、安康市委宣传部、市商务局、市人社局、市文化和旅游广电局、市公安局、市市场监管局、市应急管理局、市城管局负责人参加开幕式；陕西安康博泰投资有限公司负责协调场地、座椅、安保及提供舞台、音响等保障工作；安康市美食餐饮协会负责组织参赛参展单位代表参加开幕式。

　　内容：集中荟萃安康各县区地方特色小吃，特色食材，富硒食品、美食产业链相关产品等，进行现场制作、销售、展示，推广安康老字号餐饮品牌，弘扬安康美食文化，烘托龙舟节气氛;开展媒体、美食达人、网络大V互动品鉴活动，评选出“最具安康特色小吃”10个。

　　责任单位：各县区人民政府，市商务局、市人社局、市文化和旅游广电局、市市场监管局，陕西安康博泰投资有限公司、安康市美食餐饮协会。

　　工作要求：50个展位分配如下，县区31个（汉滨区、高新区各4个，汉阴县、石泉县、紫阳县、岚皋县、旬阳县各3个，镇坪县、白河县各2个，宁陕县、平利县、瀛湖生态旅游区、恒口示范区各1个），安康市美食餐饮协会16个，陕西安康博泰投资有限公司3个（公益扶贫展位）。市市场监管局负责美食展销会期间食品监督管理工作。

　　内容:开展地方特色精品宴席展及评选活动，宴席展每队不超过5名选手，其中解说1名，在规定的时间内制作一桌宴席，包括冷菜8道、热菜8道、面点2道、雕刻1组。团体赛评选出：十佳传承宴席、十佳创意宴席、十佳富硒菜、十佳特色菜。

　　内容：设置热菜、凉菜两组比赛，分别报名参赛，食材自备，现场制作，限时60分钟。热菜组评选出：金奖 、银奖各10个；凉菜组评选出：金奖 、银奖各10个。

　　工作要求：市商务局、市人社局、市文化和旅游广电局负责赛事的总体指导协调，本着“公开公正公平”的原则，对赛事活动进行把关。市美食餐饮协会负责赛事的具体组织实施，联系专家评委，组成评选委员会开展工作。陕西安康博泰投资有限公司负责后勤保障工作。

　　报名办法：2019年6月6日前，在安康市美食餐饮协会报名。（联系人：王力，联系电话：）

　　内容：外请知名专家、跨界企业演讲与分享；安康餐饮行业知名企业代表经验分享。

　　工作要求：邀请国内知名专家、知名跨界企业，组织安康九县一区知名餐饮企业负责人及代表参会，使之成为一场高质量的提升安康特色美食文化的交流活动；编辑出版《安康餐饮》第四届安康美食文化节DM专刊一期。

　　工作要求：安康市文化和旅游广电局负责落实3场文化展演活动；陕西安康博泰投资有限公司负责协调场地、座椅、安保及提供舞台、灯光、音响等保障工作。

　　工作要求：市商务局、市人社局负责协调相关领导出席闭幕式；各县区人民政府、高新区管委会、瀛湖管委会、恒口示范区、市委宣传部、市商务局、市文化和旅游广电局、市人社局、市公安局、市市场监管局、市应急管理局、市城管局负责人参加闭幕式；陕西安康博泰投资有限公司负责闭幕式会场布置；市美食餐饮协会负责协调相关专家参加。

　　陕西省商务厅领导；安康市人大、政协领导，安康市人政府领导；西安、汉中、商洛、咸阳等友邻地市商务局负责人，陕西省烹饪协会负责人。

　　为保障各项工作有序推进，确保第四届安康美食文化节圆满成成功，按照相关要求，成立第四届安康美食文化节组委会。

　　1.加大工作落实。各县区、各有关部门要尽快落实组织领导、工作机构、活动经费，确定1名联络员，并于2019年5月20日前将机构组建情况、分管领导和联络员名单、联系电话、工作方案报组委会办公室（市商务局商服办 联系人：刘益伟 联系电话：）。第四届美食节活动期间，由组委会办公室对县区组织的31家参展企业进行考勤，考勤合格的，县区政府应给予参展企业交通、住勤等补贴；同时，由各县区对参加宴席展的参赛队给予补贴。

　　2.注重部门协调配合。市商务局、市人社局承担牵头任务，精心组织好本届美食节各项活动，协调“美食烹饪大赛”活动。市文化和旅游广电局负责组织星级酒店积极参加美食节活动；负责本届美食节期间在汉城国际商业街组织3场文化惠民演出活动，并负责将逛美食节、品地道安康美食，列入龙舟节旅游线路安排。市委宣传部负责统筹安排美食节的宣传报道，营造良好的活动氛围。市公安局负责本届美食节活动的治安保卫工作。市应急管理局做好消防安全工作。市市场监管局负责做好展销产品质量和食品安全工作。市城管执法局负责做好本届美食文化节期间城市户外广告设施设置审批工作。

　　3.做好美食展销。各县区政府，高新区、瀛湖区管委会、恒口示范区和安康市美食餐饮协会要按照工作任务，积极落实餐饮企业参加美食展销会，做好协调服务，确保展销会期间美食现场制作售卖不断档、不提前撤展。陕西安康博泰投资有限公司要做好美食展销的场馆搭建，负责协调水电等设备设施，做好参展企业的后勤保障以及展销会期间的食品、医疗、安保、消防等各项应急预案，严防各类安全事故的发生。为保障本次美食展销达到宣传安康美食文化的效果，组委会对于中途撤展的餐饮企业，将取消评奖资格。

　　4.积极组织参加美食烹饪大赛。各县区要积极动员本地区有代表性的企业参加美食烹饪大赛，特别是团体赛，要挑选最具代表性的餐饮企业，制作地方精品美食，展示、宣传安康本地美食文化，加大比赛交流，提高餐饮技艺水平。

　　5.加大宣传力度。各承办单位都要以安康美食为载体，加大本届美食节宣传报道力度，树立行业标杆，带动餐饮技艺技能水平发展，通过本届美食节活动的开展，展示美丽富裕新安康的良好形象。

　　加强餐饮行业自律，提供餐饮服务、组织开展行业交流，反应诉求、维护权益，发挥桥梁纽带作用，弘扬安康美食餐饮产业，共筑安康放心餐饮市场，振兴安康餐饮经济

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