原标题：调查丨靠吃瘦身？“减脂餐”做起“健康生意”，食品企业纷纷涌入代餐市场

　　“减肥季一到，同事们都开始吃草。”6月24日，陈小姐一面自嘲一面熟练地撕开21天减脂餐中标有数字7的塑料袋，拿出套餐中的低脂黑椒牛肉饭，再点开时下热播的综艺节目，开始了第七日的减脂计划。

　　2020年6月，百事旗下桂格品牌推出“SMART CALORIES低卡控”代餐奶昔产品，这也是百事第一次在中国市场推出代餐产品。百事方面公开表示，代餐是未来饮食的发展方向，品牌将推出更多形式的代餐商品。

　　据统计，代餐市场已吸引食品巨头百事、雀巢，网红品牌乐纯、wonderlab、喜茶以及在健身领域颇具知名度的汤臣倍健、keep等；数据咨询公司欧瑞国际预计，2022年，中国代餐市场规模将超1200亿元。

　　为了规范市场，中国营养学会也在今年发布国内首个《代餐食品》团体标准，规定了代餐食品和部分代餐食品的技术指标，明确了代餐食品标签标识规定。

　　当整个食品行业面临较大市场压力，代餐市场会成为头部企业所聚焦的一个主要市场领域。

　　快消品零售专家鲍跃忠在接受媒体采访时表示，若尽快出台相关规范标准，代餐奶昔则有可能成为下一个食品风口。

　　通常而言，一份合格的健身餐应涵盖碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大人体必备的营养元素，且三者配比为5:3:2、6:3:1或4:4:2。拥有定期健身习惯的消费者，摄入的蛋白质较常人更多，每kg体重每天需摄入1.5-2g蛋白质为宜。以体重70kg为例，每天则需摄入105-140g蛋白质。

　　饮食“清淡”并不是能量摄入总量的评判标准，米饭、面包以及湖南人爱吃的米粉中，含有大量人体容易消化的米精蛋白、氨基酸，容易造成肥胖。

　　建议减肥人群定期食用糙米饭、胚芽米饭、五谷杂粮饭等，这些食物在体内的转化过程较为复杂，不易导致肥胖。

　　“一口一口吃成胖子，却想一夜减成瘦子，一味追求效果、忽视健康减重的人不在少数,通过少吃、不吃或采用网络上的三天急速神瘦身法、苹果减肥法等极易反弹。”拥有近10年健身经验的钟先生介绍，节食无法让脂肪消失，只会把脂肪细胞饿瘪，只有锻炼加科学饮食可以将脂肪粒变小，实现吃健身餐瘦身目的。

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