6月25日，东兴区苏家乡村民一家七口，因误食野蘑菇，出现中毒症状，被送往医院救治。当天下午，苏家乡桐麻冲村村民食用野生蘑菇后，出现了严重的幻听症状。

　　7月8日，针对夏季食品安全问题，记者采访了市食品药品监督管理局相关人员。

　　工作人员介绍，夏季到来，很多不同种类的野生蘑菇生长在灌木、草丛等地，品种复杂、样式繁多，部分市民未能识别便携带回家食用，出现不同程度的中毒现象。

　　“擅自采食野生蘑菇，即便是市场上售卖的野生蘑菇，只要不常见，也不要随意购买。有些野生蘑菇虽然外形美观，实则暗藏较大的毒性。误食野生毒蘑菇出现中毒现象后，发病急、症状复杂多样，死亡率较高。市民务必引起重视，谨慎采摘、购买和食用野生蘑菇。”相关人员强调，市民要提升自我防护意识，还要加强对餐饮行业、菜品售卖场所的监督。同时，酒店、饭庄等要加强自我管理，注重原材料选购。

　　市食品药品监督管理局相关人员表示，近年来，农村“坝坝宴”因饮食不当造成不同程度中毒的现象也时有发生。因此，农村“坝坝宴”也要提前备案。

　　据《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》等相关资料显示，农村“坝坝宴”举办者和承办者要向当地村委会（社区）申请备案，举办者和承办者要增强食品安全风险防控意识，保证具有与供应饭菜品种、数量相适应的加工场地，保证易腐食品原料和熟食能够在冷藏条件下储存。同时，承办宴席的厨师还要掌握必要的食品安全知识和食品操作技能。

　　市民要提高警惕，排除健康、安全隐患。对于已经腐败或者变质的食物，不可反复加工。加工制作野生蘑菇、发芽土豆、霉变红薯等食品属于违规行为，一经发现必当严惩。在菜品烹饪过程中，要时刻保持高度清洁，保证菜品新鲜，肉类和蔬菜瓜果类的案板要分开等。不少年轻人钟爱外卖饮食、网购食品，要注意查看销售商家的证件，尽量就近点餐，收到产品后第一时间查看食物是否在保质期内，味道有无异常，食物有无煮透等。生冷等极易腐败的高风险食品，不宜网购。

　　“市民外出就餐，建议到正规门店。就餐时发现食品存在安全问题，及时向当地相关部门举报或投诉。同时，消费者要注意保存好就餐发票等相关证据。”相关人员提醒，一旦出现头晕、恶心甚至上吐下泻等中毒症状，需及时就医，并妥善保管就诊凭证。（全媒体记者 孙慧娟 文/图）返回搜狐，查看更多

未经允许请勿转载：56健康网 » 夏季注意饮食安全 谨防食物中毒