56健康网5月25日，吃过午饭，唐建三和文大武夫妇带上一份5月17日的《三湘都市报》出发了。他们还带了一个矿泉水瓶、一包红糖、一份果皮、一把剪刀。下午3点，本报《都市周末》主办的“绿色环保 从我开始”DIY（动手制作）课堂第一课，在本报五楼多功能会议室开讲，他们用这四件小物品现场第一个做好了环保酵素。
唐建三和文大武从《三湘都市报》创刊时开始订报，是本报18年的忠实读者。5月17日，他们读到当天《都市周末》的特别报道《他们的环保，从自救开始》，第二天就打电线多名读者参加，在樱慈团队的指导下，大家学会了制作家庭生态用品三件宝：环保酵素、茶籽粉和无患子洗涤液。
“把你送到，我的任务完成了！”吴爹爹把提着的袋子交到肖娭毑手里，对她摆摆手，“我还要去接孙子，你在这里好好听课咯！”
这是第一对到达现场的夫妻。吴爹爹说，他和太太都快70岁了，5月17日看到本报的报道，太太就在家里按照报道中的操作方法试着做酵素，但怕不成功，听说会举办活动，一定要来现场瞧瞧。“我孙子喜欢吃水果，每天都有水果皮，这个法子好！”
人陆陆续续到齐。3点，讲座正式开始，什么是环保酵素？环保酵素有什么用？环保酵素怎么做？樱慈和她的团队向大家做了详细的讲解。不少读者还做了笔记，读者邹清华在膝盖上搁了一个小本子，将她认为重要的内容一一记录下来。
讲座的另一个环节是互动，樱慈手把手教大家做酵素。她的身边不断围绕着人群，对于环保酵素和家庭生态用品，大家都想知道得更多。唐建三是第一个做好的，兴奋地向大家展示她做好的酵素。“以后家里的湿垃圾都不用出门了！”唐建三说，“老是担心那些化学洗涤剂对人体不好，现在学会了这么好的东西，很有成就感。”
“这次最高兴的，是看见除了有老人家，还有好多家长带着孩子来了，环保的理念，就要从孩子开始。”樱慈很开心。
5岁女孩周子墨，一点一点把她剪碎的菠萝皮装进她的红糖水瓶子里，时不时举着瓶子跑到樱慈面前：“阿姨，这样可以了吗？”子墨妈妈说，自己经常参加一些讲座和公益活动，但带小孩参与还是第一次，“因为看见你们报纸上说欢迎带小孩参与呀！我也想带她感受一下什么是环保，锻炼一下她的动手能力。”
3岁半的小男孩韩知轩，讲座的时候调皮地跑来跑去，高声尖叫，当樱慈手把手教他做酵素的时候，他突然安静下来，很认真地坐在妈妈腿上“配置”红糖水。
“我最喜欢做实验啦！”周子墨说。虽然她不喜欢“上课”，但可以自己动手，她就愿意来。她指指身边的韩知轩，“他肯定也喜欢做实验。”
酵素是酶的旧译。酶是一种生物催化剂，可抑制有害微生物。目前酵素在马来西亚、日本、台湾等国家和地区普遍可见，但在我国内地目前主要还是民间团体在推行。
环保酵素可用来洗衣、洗澡、清洗地板、擦洗灶台；浸泡蔬菜水果可清除农药；去除宠物身上的味道，减少寄生虫生长；做花草的有机肥料；用过的环保酵素最后流到下水道，能净化水流。
他们的成果26日，邹清华发布了一条微博：昨天到《三湘都市报》听了樱慈的讲座，学着用果皮做酵素，以后可以洗头、洗衣、拖地、擦灶台，既经济又环保。现在已经做三瓶了，家里基本没有产生果蔬垃圾，好有成就感！亲们都行动起来吧！
28日，唐建三说，她和文叔叔已经在家里用苹果皮和梨子皮做了两瓶酵素。“感觉蛮好，颜色和气味都还不错！”接下来，她想尝试用更多种类的果皮做酵素。
29日，韩知轩的妈妈吴丽娜打来电话：“儿子已经开始自己主动收集果皮垃圾了！”她说，已经做好两瓶，但家里目前缺瓶子，她要先收集点瓶子回来。
最好选用土红糖。如果暂时买不到，也可用超市买的普通红糖，但因可能含防腐剂，会抑制发酵，需要多加一些。
环保酵素发酵时间一般需要三个月左右，头一个月每天需要开一次瓶盖，以防止快速发酵导致瓶子鼓胀。或者取掉瓶盖，用一只小气球扎在上面。
如果不再有刺鼻性气味，证明已经发酵成功。如果三个月还未成功，只需再加点红糖，给它时间继续发酵。有时候会起白膜，是正常现象。
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