据了解，目前在市场上最为火爆的养生产品非酵素莫属，除了爱美的女性，为追求更好的身材和肌肤而追捧之外，不少老年人也因酵素对肠道的清理作用，而偏爱酵素。酵素的原材料大多是刺激作用较小的水果蔬菜类，对人体的刺激作用小，也有不少注重养生的父母用作对孩子维生素的补充，酵素可以说是一个能基本满足所有年龄段对轻养生的需求的产品，

　　由于对酵素的需求开始逐步增大，不少售卖成品酵素的商家也开始了坐地起价，一瓶号称从日本、台湾等地进口的酵素能在国内买到几百上千。成品酵素的高昂价格也为自制酵素打开了新的市场，自制酵素的视频、教程、配方开始以低廉的价格吸引了养生群体。但关于自制酵素，相关营养学专家认为，现在网络上流行的自制酵素教程视频是不科学的，酵素的生成过程是极为漫长的，在这个过程中也是很容易出现问题的，若食用有问题的酵素对身体的伤害是弊大于利，希望网友们能谨慎对待这种粗糙、简陋的酵素制作。

　　自制酵素界的知名品牌花果之约的负责人表示，自制酵素其实是可行的，不被提倡的应该是简陋的制作环境。花果之约已经推出一款可以为养生爱好者们提供专业制作的家用酵素制作机智能酵素机，通过科学技术手段将自制酵素安全化、科学化、标准化，也将酵素这类轻养生全民化。

　　长久以来，自制酵素饱受诟病主要因为在自制酵素的过程中有六大难题，即：密封难、搅拌难、排气难、过度酒化、杂菌滋生和成品率低。为解决自制酵素中面对的六大难题，花果之约进行了专门的科学研发。花果之约酵素机采用负压技术，确保发酵过程中不会出现传统酵素桶的无法完全密封的状况，同时采用高硼硅耐热玻璃内胆，不仅为密封环境提供双重保障，也能保障在发酵途中远离塑化剂和重金属，为发酵提供食品级的安全保障。花果之约采用微电脑程式为发酵提供恒温控制，为酵素制作提供最适合的温度，同时利用不同菌落生成对环境温度条件的依赖，抑制其他有害杂菌的滋生。发酵完成后，酵素的保存过程中容易形成过度酒化，专家解释到，这是因为在酵素的生成过程中会出现甲醇、乙醇等气体，若不及时排出，就会造成酵素过度酒化。在解决排气问题的同时还要保证密封性，花果之约酵素机研发了一键排气一键密封的技术，能及时排出气体，也能保证气体排出后能达到密封的效果，解决了排气难的问题。

　　花果之约酵素机通过多项科学技术的运用，完美地解决了自制酵素的六大难题，为自制酵素提供了技术的支持，将自制酵素规范化，为养生爱者们提供一个科学的方法制作富含营养价值的酵素产品。花果之约的简单化操作，规范化流程，科学化监控，开启全民酵素轻养生时代。

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