养生就是养命! 这句话可是一位知名老中医说的养生智慧 56健康网

　　近几年，随着科技的进步、社会的发展，人们的物质生活水平是越来越高，饮食早已过了只为吃饱肚子的果腹年代。营养、健康、养生，已经成为餐饮行业发展的大趋势。

　　养生餐饮、养生菜品等逐渐兴起,成为一种饮食新时尚。特别是养生膳食，在人体的健康中，起到了药补所不能替代的作用。

　　河南地处中原，历史悠久，膳食养生的资源优势非常明显。比如中国古代一位著名的老中医--药王孙思邈便在其《千金要方》、《千金翼方》等医学名著里，提出了许多养生、食疗的方法。

　　孙思邈认为，造成人体过早衰老的原因有两点:一是先天禀赋不足。先天禀赋的充足与否，完全取决于父母的精、气、神是否充足。二是后天失养。情志不遂、饮食不节、起居无常、劳损过度，都是造成后天失养的重要因素。孙思邈还认为，先天禀赋的充足与否是不可控制的，而后天的保养则是养生的关键所在。

　　俗话说:“药补不如食补”，这句话有一定的道理。膳食养生在于通过合理、科学的饮食，防止误区，吃出健康，达到营养滋润、精力充沛、祛病强身、减缓衰老、延年益寿的目的。所以，孙思邈认为，“养生”就是“养命”。

　　养生膳食是历史悠久、博大精深的中国饮食文化的瑰宝。对于养生来说，一年四季皆可，但冬春季节效果最好。从中医养生的角度来说，在冬季这一节气里，由于自然界呈现阴盛阳衰、草木凋谢、万物闭藏趋向休止的景象，人体新陈代谢缓慢，生理功能处于抑制、收缩状态，人体精气内敛，此时若对症选用养生食疗膳食进补，最易吸收藏纳。同时，由于一年四季中，肾经在冬天最为活跃，而大部分身体虚弱者都是由肾虚导致的，所以冬季进补温热的食物或食疗菜肴，能起到事半功倍的效果。

　　春季五行属木，而人体的五脏之中肝也属是木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变。因此，顺应天时变化，对自己的日常饮食起居及精神摄养进行相应调整，未病先防，有病防变加强对肝脏的保健正当其时。

　　在郑州，养生膳食饭店的兴起还是这几年的事情。而养生膳食讲究的就是药食同源，药补不如食补，这在得力食炖三宝上表现的是淋漓尽致。

　　得力食炖三宝致力于打造中国养生餐饮的首选品牌，他们用中华博大精深的传统养生智慧为根基，专注于经典养生美食的创新和开发。比如其招牌菜的炖三宝，其主要原料就是采用健壮黄牛的牛鞭、牛腰、牛外腰，俗称:牛三宝，这也是炖三宝名称的来源和意义。炖三宝因其具有滋阴壮阳的功效，被誉为“女人的美容院，男人的加油站”。

　　还有一个不得不说的，就是得力食炖三宝的汤，这汤大家都叫“胶原汤”，据说这个汤放凉了像皮冻一样，弹力十足。这个汤的加工也很有讲究:新鲜牛大骨熬制6个小时以上，百分百骨汤，没有任何添加，富含胶原和钙质。另外，在炖了牛三宝之后，由于牛鞭花98%的胶原蛋白，会部分融入汤中，令汤更加浓郁，满满的胶与骨汤交融。