56健康网茵陈为菊科植物滨蒿或茵陈蒿乾燥的地上部分，生于原野、路旁，喜温暖湿润气候，适应性强，以向阳、土层深厚肥沃、疏松、排水良好的砂质土壤最宜生长。《神农本草经》载，其味苦，平，主治风寒湿热邪气，热结黄疸。《药性论》中说其：味苦，辛，有小毒，治眼目通身黄，小便赤。临床用名有茵陈、茵陈蒿。春季幼苗高6～10cm时採收或秋季花蕾长成时採割，习称“绵茵陈”秋季花蕾长成时採割，除去杂质及老茎，晒乾，称“茵陈蒿”。
茵陈性苦、微寒，归脾胃、肝胆经，可清热、利湿、退黄，一直被中医临床视为医治黄疸的要药。如治阳黄有茵陈蒿汤，治阴黄则有茵陈四逆汤。用于湿热熏蒸而发生黄疸的病症，可单用一味，大剂量煎汤内服；亦可配合大黄、栀子等同用。若小便不利显著者，又可与泽泻、猪苓等配伍。本品退黄疸之效甚佳，故除用于湿热黄疸之外，对因受寒湿或素体阳虚所致阴黄病症，亦可选用，但须配合温中祛寒之品如附子、乾薑等药同用，以奏除阴寒而退黄疸之功效。
现代医学研究表明：茵陈不仅具有极高的药用价值，还富含维生素C和维生素B，并含有人体所需的多种微量元素和20馀种氨基酸，具有很好的益身保健功能。在春天这个茵陈盛产的季节里，适量食用茵陈亦能起到很好的防病保健的作用。
北方流传有凉拌茵陈（鲜嫩茎叶焯透拌白糖麻油，碧绿清香，可利湿退黄，祛风明目），适合湿热黄疸、小便不利、风痒疥疮、两目昏花、夜盲病症者佐膳用。此外，还有茵陈蒿炒肉丝、茵陈窝头、茵陈蜂蜜茶等许多食用方法。
