今天是腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。那么应景的美食当然要多做几样才更有气氛！腊八粥、腊八饭、腊八蒜……，没有这些怎么好意思说过腊八节呢？其实古人是很有养生智慧的，你看这腊八节必吃的腊八粥，食材丰富、粗细搭配好吃又营养，今天就特意推荐它们：

　　用料：糯米、黑米、花生、白云豆、赤豆、核桃、莲子、红枣、米仁、桂圆肉、白木耳。

　　1、难以煮烂的材料，比如白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。

　　3、加水，按我们平时煮粥的水量差不多就行。电饭煲插上电，有煮粥功能的按下煮粥键，没有煮粥功能的按下煮饭键，锅里煮开后，继续煮30分钟（期间要搅动几次防止粘锅）。一般腊八粥是甜的，所以吃前加糖拌匀即可。

　　1、腊八粥的材料，是各种五谷杂粮。米可以选大米，也可以选糯米。选用糯米，感觉更加香浓粘稠些。主料的大米和糯米这类要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根据自己喜欢的来选。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等。

　　2、煮粥的材料中有些材料是比较难煮酥烂的，比如赤豆，芸豆，白木耳这类，最好事先泡至少半个小时再和其它材料一起入锅煮，这样煮出来会更软糯好吃。

　　3、煮腊八粥，可以用砂锅、电炖锅或电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲，这样煲出来的腊八粥，香浓黏稠，非常好喝。

　　2、泡好的糯米放入锅内煮3分钟，捞出放在笼布里攥干水分，放在锅里蒸20分钟。

　　3、把枣跟莲子摆在碗里。把蒸的米饭放在碗里最后把去了皮里的核桃仁围在碗上，放在锅里蒸20分钟就好了。

　　4、将蒸好的饭倒扣在盘子里，炒锅放入糖水再放入水淀粉将汤汁收浓些，调成蜜汁浇在饭上即可。

　　至于其它的腊八蒜、腊八豆在的“养生”栏目里都有介绍，就不再一一的说明啦！你家乡都是怎么过腊八节的？有什么样的养生美食，给大家推荐一下吧，让大家也见识一下！今天早上，我是要吃腊八粥的，你呢？

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