很久没给大家分享早餐了，这个冬天我似乎也懒了不少，朋友圈每天会更新早餐，只是自己偷懒没有用文字记录下来，春天来临，万物复苏，我也要行动起来，为大家分享更多的早餐搭配以及儿童食谱；还一个好消息要告诉大家，我们儿童营养之家第三期早餐班就要开课了，这期的主题是《春季促长高早餐实操课程》，报名即赠送一年的会员群服务及12节实用的调理配餐课程......福利多多！想要报名的周五（3月23日）上午10点会在朋友圈发布报名链接，大家记得关注哦！

　　头天晚上睡前把制作韭菜盒子的面团准备好，韭菜洗干净装保鲜袋放冰箱冷藏，然后把米糊的食材也准备好；早上起床后，先用豆浆机打米糊，整个过程大约20分钟，利于等待米糊的时间就可以制作韭菜盒子了，30分钟所有食物就

　　我家大哥哥这几天念叨着好长时间没吃韭菜盒子了，昨天吃晚饭的时候还问我明天早餐吃什么？今天早餐就满足他，烙了一锅“妈妈牌”韭菜盒子，全家人一起享用，这样的早餐吃的很舒服~

　　1、准备面团：我用的是一半普通面粉掺了一半的全麦面粉，全部用普通小麦粉也可以；用开水烫面，和面，把面团揉成光滑柔软，不粘手的状态就可以了（这一步我是头天晚上提前准备好的，把面团装保鲜袋里放冰箱冷藏起来，第二天早餐做起来就省时间了）；

　　3、韭菜切碎，与炒熟的鸡蛋、虾皮混合，加入少量盐搅拌均匀后，再滴入适量植物油，充分拌匀；

　　4、将面团分成大小相等的小剂子，再分别把小剂子擀成圆形的面皮；面皮可以擀大一些，把韭菜馅料放在面皮上，两边合上对齐，捏紧；

　　5、捏出花边，我捏的是最简单的，用拇指和食指将盒子边折上去，并轻轻的捏一下，后面就是以此类推重复这个动作，将整条边都捏出花边，我做也很粗糙，不捏花边也是可以哒，也不影响口感~

　　用开水烫面，揉出来的面团会比较柔软，做出来的盒子口感也不硬，制作韭菜馅料时，最后要滴少许植物油，可以锁住韭菜里的水分，如果出水太多，也可以加入些粉丝，可以起到吸水的作用。虾皮建议大家买淡虾皮，可以减少钠的摄入，如果是咸味的虾皮，就要减少用盐量或者可以不放盐了。

　　韭菜盒子是一道非常鲜美又传统的食谱，春天也是吃韭菜的季节；1、韭菜本身具备暖胃健脾的作用，还能够增强食欲，韭菜含有较多的粗纤维，对于促进肠道蠕动，缓解宝贝便秘很有帮助；2、鸡蛋是优质蛋白的良好来源，虾皮不仅可以提鲜，它的钙含量也非常丰富，还含有其它多种矿物质；3、面粉还加入了部分全麦面粉，增加了面粉中B族维生素、膳食纤维等含量，能提高孩子的消化能力。对于早晨食欲不佳的孩子来说，搭配一碗米糊或者豆浆，是一顿非常不错的早餐。

　　将食材都淘洗干净，一同放入豆浆机，加入适当的水量，选择”营养米糊“功能即可，约20分钟米糊就做好了，这款米糊非常好喝，有南瓜的香味和一丝红枣的甜味，特别推荐，南瓜富含丰富的胡萝卜素，B族维生素和维生素C等，米糊也也非常的细腻，适合消化功能较弱的老人和孩子食用，做米糊也不需要任何的烹饪基础，一个豆浆机就搞定了，推荐大家有空一定试试。

　　今天的早餐搭配，包括了大米、小米、燕麦、面粉、全麦粉、南瓜、红枣、韭菜、鸡蛋、虾皮、坚果、圣女果等多种类食材，可以为孩子提供充足的碳水化合物、优质蛋白、B族维生素、钙、钾、膳食纤维等多种维生素和矿物质，在这个春暖花开季节，妈妈不要忽视了早餐的重要性，让孩子吃饱吃好上学去吧！

　　大家好，我是三宝妈（sanbao_ma)，有三个调皮可爱的男宝，我是一名公共营养师，也是一名儿童营养师，工作的主要内容就是解决儿童生长发育过程中遇到的营养问题，比如儿童消化不良，便秘，儿童肥胖，儿童贫血，不爱吃饭等等，如果你有这方面的困惑，欢迎咨询我(sanbao_ma)，此公众号用于分享早餐、儿童食谱以及儿童营养知识，均属个人原创，希望我的分享能对你在宝贝喂养方面有所帮助，祝愿宝贝们健康快乐的成长！

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