小书童教育的宗旨是让孩子健康、快乐的成长、学习，在膳食提供上也为健康、营养而努力。我们为家长提供一系列学龄期及青少年营养健康及相关知识，帮助孩子从小科学管理的自己膳食，初步认知一些营养理念。小书童营养膳食间特邀唐医生指导，进行专业膳食搭配，提供营养食谱。

　　很多父母都有同样的烦心事--孩子实在很挑食，有的坚决不喝牛奶，有的坚决不吃鸡蛋，有的一见豆腐就噘嘴，有的吃到羊肉就要吐……相反，那些所谓的垃圾食物，比如饼干、蛋糕、糖果、甜饮料、炸薯片、方便面……几乎都是孩子的天生爱物，真是让人担心不已。

　　儿童期的饮食是一生口味形成的基础，小时候挑食的孩子很可能会把这个坏习惯持续一生，影响他们的终生健康。拒绝很多富含营养素的新鲜食品，钟爱高脂肪高糖的食品，带来的直接后果就是儿童营养不平衡，身体瘦弱或虚胖。孩子挑食的原因多种多样，应对的方式也是各不相同。

　　这是最常见的一个孩子挑食原因。孩子的味蕾敏感度远远超过成年人，他们即便从成年人感觉淡而无味的母乳中，也能喝出香甜的滋味来。实际上，过多的盐对婴孩子未成熟的肾脏具有毒害作用，味精、鸡精之类调味品也会干扰婴孩子的氨基酸平衡，糖对营养平衡也是有害无益的。

　　所以，一岁以内的孩子，无需给任何盐和糖，直接吃食物的清淡原味就可以了。如果不给人工调味食物，连甜味的果汁也稀释到淡甜再喂孩子吃，那么孩子会非常喜欢胡萝卜泥和蒸南瓜的淡淡甜味，喜欢玉米糊和糙米粥的清香，喜欢鸡肉糜和鸭肝泥的鲜美。

　　但是，很多家长会从小给孩子吃各种自己觉得好吃的加工食品，而且认为小孩子天生就该吃甜食，做食品的时候故意加入白糖，给孩子吃含有各种添加剂、糖、香精、增味剂的加工食品。这些食物连大人都觉得味浓，对孩子更是一种极大的味觉刺激。而孩子一旦习惯这样的味道，往往就会追求甜鲜香浓等味觉刺激，不肯再接受天然食物的味道。

　　比如说，孩子没有鉴别力，还特别容易受同龄人的影响，所以电视上各种零食的有趣广告，孩子很容易全盘接受，因为电视里的小朋友们都吃这种食品。又比如，父母亲友都认为牛肉是至上的美食，孩子就不太可能对牛肉产生反感，相反他会以吃这种食品为荣。父母自己就不喜欢吃青菜，孩子也容易对青菜感情疏远。

　　如果父母亲友当中有偏食现象，而且这种行为得到了别人的认可和宽容，那么孩子就会认为挑食偏食理所当然，甚至觉得这是表现自己与众不同、获得更多关注的一种方式。最不可思议的是，有些父母甚至在孩子面前鄙视那些不挑食的人，认为什么都吃，真低级，孩子自然就会认为，挑食才说明自己高贵，自己受宠。

　　前面说到，与成年人相比，儿童的味觉更为灵敏，这也意味着对食物的特殊气味和味道更为敏感。一些成年人认为好吃的浓味食品，幼年的孩子可能感觉刺激过度强烈，从而本能地产生拒绝。蒜苗、芹菜、香菜、青椒之类味道独特的食物遭到反感的主要原因可能就在这里。

　　因此，应当为孩子准备味道淡于成年人的饭菜，也不必强求他们马上接受一些具有刺激性气味的食品。只要家里常备这些食物，大人们正常进食这些食物，那么随着年龄的增长，孩子耳濡目染，早晚会慢慢地接受它们。

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