夏季一到，人常常会食欲不振，尤其是老年人的脾胃，更需要精心呵护。下面介绍的这3道简易又省心的美食，很适合老人食用！家有老人记得收藏！

　　原料：卤水豆腐500克，豆角100克，西红柿100克，木耳15克，植物油、香油、食盐、花椒、生姜适量。

　　做法：1、将豆腐、豆角、西红柿、木耳原料切成丁（豆腐切成1.5cm见方，其他原料稍小）；

　　2、锅内加水，烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳一一焯透，捞出，晾干水分，装盘备用；

　　3：炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将生姜末、盐、西红柿丁放入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

　　材料：（此食谱为2人份）、北豆腐、毛豆一小把、酱黄瓜100克、肉沫100克、葱末姜末适量、酱油一小勺、剁辣椒1小勺

　　2、这块豆腐大概300克左右，切块后我分成两份上锅蒸，上汽后蒸12分钟。这样老人食用起来比较方便，正好一人一小碗。

　　4、锅内放少许油，肉末炒至变色，加入1勺料酒，放入黄瓜碎。由于我父亲一直爱吃辣，所以加入1小时剁辣椒，这种鲜辣的剁椒碎，显然比郫县豆瓣的辣酱更适宜老人吃。

　　5、放入毛豆后加1小勺酱油，然后加入小半杯的开水，焖煮3分钟。口感上会软烂一些，这样比较适宜老人吃。

　　6、把炒好的料浇在蒸熟的豆腐上即可。口感上是偏淡的，又带有微辣咸香的味道，好吃极了。

　　材料：500g红豆，百合20g，鲜山药片50g，小枣20枚，龙眼肉50g，人参果20g。

　　做法：将红豆煮烂打成浆，倒入锅里，同时加入百合、鲜山药片、小枣、莲子、龙眼肉、人参果，小火煮20分钟后盛出。

　　功效：这道汤补益气血，养心安神，很适合心血亏虚型的失眠健忘及脑力劳动者和贫血的人吃。

　　这三道菜大家都学会了吗？读者朋友们有什么想了解的烹饪技巧以及菜谱可以下方留言喔~

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