黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。

　　辣椒富含辣椒素和辣椒碱，不仅能帮你控制食欲，还能加快脂肪燃烧的速度。有研究发现，经常吃辣椒的女性比不食用辣椒的那部分女性减肥成功的几率高出20%。

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