这道牛肉蔬菜春卷是非常清爽鲜亮，口感美妙的一道菜，其中使用了大量的蔬菜和少量的牛肉，非常适合春天食用。蔬菜也可以根据个人喜好和时令季节来随意变换，制作步骤也非常简单，几乎用不了十分钟就可以完成啦！这里使用的蔬菜有减肥瘦身的作用，春天可以多多吃起来啊！越吃越瘦！一月瘦三斤！

　　春节前后，大家吃多了大鱼大肉的家宴和各种聚会，来盘清爽的蔬菜牛肉卷最是合适不过啦。以下是这道菜所需要的食材以及辅料：

　　熟牛肉500g：煮熟烤熟的均可，现在正值过年期间，相信大家家里总有类似酱牛肉的食材，用这个即可

　　把主料切段切丝备用之后，把越南春卷皮放在40度左右的水中浸湿，取一张把所有的蔬菜卷成卷，尽量紧致一些，放在盘子里。那么接下来最重要的工作就是调酱汁啦！给大家强烈推荐这个酱汁配方，甜咸适中，配肉不腻，配菜有味！1勺豆瓣酱，或者韩式黄豆酱；1勺蜂蜜；1勺韩式辣椒酱，或者蒜蓉辣椒酱；1勺蒜蓉；2勺芝麻油；1勺熟白芝麻；再加一勺水拌匀。就这样，一碗别具一格的好吃酱料就做成啦！

　　把卷好的蔬菜牛肉卷沾上美味的酱汁，开吃！两口一个，特别开胃清爽。而且，越南春卷皮非常可爱，半透明状，能够看到里面的蔬菜，令人特别的有食欲。

　　里面的食材也可以随意更换，比如这个哈密瓜丝以及燕麦的小卷子也非常好吃！如果换成虾仁、紫甘蓝，草莓等颜值就更高啦！胡萝卜和彩色甜椒，生菜都是富含维生素c和各种营养物质，对孩子老人都有好处！大家常吃起来吧！

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