一席金秋养生宴尝尽才知秋之味养生智慧 56健康网

　　在北纬37度线上，孕育了中国北方独具特色的“长寿之乡”——文登。在这里不仅能够沐浴温泉、欣赏美景、畅游山林，还能烹制鲜味、品鉴美食，感受别样的康养滋味。

　　如今，由市旅游发展委员会、市旅游行业协会联合主办的“四季威海·康养福地”健康餐饮品质提升行动已走过半年时间，文登区旅游局按照“游玩在威海，吃住在文登”的区域一体化发展思路，充分发挥地域优势，挖掘地方特色，培育推出一批“叫得响、站得住、推得开”的四季养生餐饮品牌。

　　华玺大酒店推出了老子养生文化主题宴；汤泊温泉推出了温泉养生宴；天沐温泉推出了天沐鼋湖西洋参养生宴；运恒大酒店推出了不同季节的养生宴……各色主题盛宴，带给市民和游客们味觉与视觉的双重体验，不断推动着我市各大旅游饭店加快“菜品标签化、宴会主题化、服务标准化”的建设步伐，着力打造“餐餐有主题，道道有标签”的高质量养生盛宴，擦亮“四季威海·康养福地”的金字招牌。

　　昆嵛山位于文登境内，是道教全真派的发祥地；道教名山圣经山因天然形成的老子头像及摩崖石刻吸引八方来客。

　　同时，昆嵛山脉物产资源丰富，其盛产的黄精、野菜、蛤虫、蝎子、蜂蛹等山珍野味更是不可多得的养生佳品。

　　为此，华玺大酒店将健康绿色饮食元素串联成线，把道教养生的“饮食自然”文化同本土食材有机集合，做到从菜品摆盘到食材选用，处处展现“道教养生”“老子文化”，并研发出以昆嵛三宝、圣经三美、黄精煲乳鸽、酥炸西洋参、粉蒸地瓜叶、清汤八珍、绝代双骄等为主的老子养生文化主题宴，让人们在品味美食的同时，感受美食背后的故事，实现“知美味、懂养生”效益的双丰收。

　　第三步：将油锅烧至5至6成热后，放入裹好脆皮糊的西洋参，炸制金黄后捞出摆盘即可。

　　提起“泰山”就会想到日出，提起“桂林”便会联想到漓江的春水，而提起素有“长寿之乡、养生之都”美誉的文登，第一个想到无疑是温泉。

　　位于文登北部的汤泊温泉，目前完好保留古老而珍稀的温泉之脉，是文登境内古老的温泉之一。由于温泉水的出水温度高达87℃，水质清新甘美，水体澄明清澈，四时不竭，且温泉水含有多种人体所需矿物质及微量元素，是罕见的可饮可浴温泉水质，被誉为“温泉中的极品”。

　　凭借优越的资源和地缘，汤泊温泉按照“温泉养生”的思路，利用优质的温泉水开展特色养殖，养殖生产的罗非鱼、金钱虾等产品，肉质细腻、营养成分含量较高。同时，依托康养餐饮主题宴的发展链条，汤泊温泉结合文登本土餐饮文化，打造集温泉罗非鱼、白灼金钱虾、渔家风情、火燎鸭心、芥末鸭掌、蜜罐地瓜、蜂蜜大花卷、特色红糖饼、罗非鱼水饺等菜品于一体的温泉养生主题宴，让人们一览汤泉美景之余，尽享舌尖上康养滋味。

　　第二步：在锅中加入食盐、葱段、姜片、花椒烧，并加入水烧开后放入金钱虾煮熟；

　　“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。”这句看似描写宜人气候的佳句，确是对文登“长寿之乡”养生之道贴切的赞誉。

　　文登地处北纬37°，受山海影响，形成独特的温带海洋性气候，四季分明，不湿不燥，是中国少有的四季养生福地。自古以来，养生疗法莫过于食补，通过道道滋补菜品，既打了牙祭，又补了身心，而这在“长寿之乡”文登也不例外。

　　近年来，按照四季养生的自然规律，山东运恒餐饮有限公司深入挖掘本土时令食材，遵循“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，开发油爆菊花蜇、胖大海雪梨羹、冰镇苦瓜、海参养生粥、胶东菜粑粑、橙汁冬瓜等菜品为主的四季养生主题宴，打造“季季有美食，月月知养生”的康养格局，在揭开文登“长寿之乡”秘诀的同时，为食客们展现胶东大地上以鲁菜为主导的独特中华美食养生盛宴。