减肥的妹子大多都有一个认知，就是减肥期间远离一切含有淀粉的食物。其实，并非所有含有淀粉的食物都会导致发胖，有5种含有淀粉的食物不仅营养丰富，而且不易囤积脂肪。减肥期间食用更是可以达到饱腹又瘦身的效果~

　　因经常被用在加工食品，玉米常被认为是没营养的食物，真是一场误会！事实上，玉米是营养丰富的全谷类食物。纽约营养师Jessica Levinson表示：玉米有丰富的纤维、维他命C，具抗氧化功效的玉米黄质及叶黄素，能保护我们的视力。烤玉米、新鲜颗粒或是混合果仁食用，也是健康瘦身的选择。

　　不少人在运动前后也爱吃香蕉，因它高淀粉质与高糖分，可补充能量，但同时大家也觉得易发胖。但纽约营养师Christian Henderson表示，香蕉含有人体所需的维他命B6、锰、钾及纤维。

　　如担心发胖又想吃的话，建议可选未熟透的香蕉，因其含有的淀粉属抗性淀粉，可抑制脂肪吸收。

　　我们都知道面包、米饭、面条等面食是易发胖的食物，不少人也以为高淀粉质的红薯也是不可多吃的，纽约营养师Christian Henderson指出：红薯拥有丰富的钾、维他命C，如带皮的红薯还含有4克纤维，占我们每天所需的15%。

　　吃面包不一定只挑全麦面包，传统经天然发酵的面包，含有人体所需的益生菌，在发酵过程中，益生菌会有助消化，促进肠胃蠕动，反倒能帮助代谢哦。

　　进食天然酵母面包后，血糖不会明显提高，不会短时间引发胰岛素大幅上升的反应。

　　与其他蔬果类相比，青豆的淀粉与糖分含量较高，但属于抗性淀粉，有助抑制脂肪摄取，当中的植物营养素（phytonutrients）具抗炎及抗氧化作用，加上丰富的纤维，一杯熟青豆拥有超过7克的纤维，有助肠脏蠕动及排便，适合减肥的人士。

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