豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。 赖氨酸是人体一种不可缺少的营养物质，能促进人体发育、增强免疫功能，食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。 豌豆的最佳食用方法就是和其他粮食一起吃，混着吃，能 大大提高其营养的吸收，将它搭配牛肉一起做成一道家常小炒，牛肉能提高机体抗病能力，营养成分比猪肉更接近人体需要。春天正是孩子长个子的黄金季节，这个搭配绝对可以为孩子长个助一臂之力。

　　所有的食材都处理好，牛肉切细丝，豌豆去掉两边的经络，蒜切末，姜切丝，红辣椒切丝

　　小贴士－腌制牛肉的时候如果没有淀粉，假一点鸡蛋清也可以起到替代效果，让牛肉口感跟嫩。

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