中国的健康行业有个规律，只要一有外来健康理念进来，马上就会被吹得天花乱坠，搞得神乎其神，能包治百病，能消灾除癌。

　　世界上当然没有这种灵丹妙药，当然没有什么能够“永葆青春”的神器，因此，这些神话总是一个又一个破灭。

　　什么是酵素?其实就是“酶”，“酵素”是其在日本的说法(为方便阅读，以下全称酵素)。“酵素”是一种高效率的生物催化剂，是一种加速细胞活动的物质，他的效率是化学催化剂的几千倍到几十万倍。

　　人的体内大约有5000种酶，参与各种细胞活动。由于“酵素”的这种神奇作用，它被某些商家吹捧成了“健康的发动机”，“包治百病的神器”，日本出现了包含几百种水果融合的“酵素药片”，还出现了能够直接制作水果酵素汁的“酵素桶”，“酵素机”等等。喝酵素，吃酵素可以美容养颜，可以减肥，可以抗癌，可以包治百病。

　　这种日本酵素其实并没有太大的保健作用，其促消化，顺肠道只是因为添加了一些其他材料而已。

　　在健康神话中，酵素堪称是为荒唐的。因为人体根本不能吸收外来的酵素!这不是医学常识，而是生活常识，是初中生物课上的知识。酵素作为一种蛋白质，它们的功能往往是单一而独特的，一个萝卜一个坑，一把钥匙一只锁，只能特事特用，没有“泛用性”和“全能性”。

　　简而言之，人体需要的酶只能由人体自己制造，不可能通过外来补充。外来服用酵素，无论是自制的酵素饮料，还是酵素药片都毫无意义。因为植物产生的酵素，人体根本不需要。

　　酵素神话由两部分构成，一部分是“酵素药片”还有一部分就是“自制酵素”了，这里涉及到另一个“神器”酵素桶。

　　什么是酵素桶?简单来说就是一个密封的塑料桶。你把水果放进去，加入糖，加一点水，然后盖上密封盖，这些玩意儿就会在里面发酵，产生所谓的“酵素”。过个几天，一桶“自制酵素饮料”就完成了。看上去似乎比日本药丸更靠谱。

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