新疆网讯 继百事可乐阿斯巴甜事件之后，可口可乐近期更是曝出了9批进境产品不合格的丑闻。不仅被国家质检总局直接点名，事件还一度登上了微博热搜，引发舆论极大的关注。

　　这起未被大众媒体广泛报道的事件，能够引起民众自发传播，与当下中国消费者对健康饮食的空前重视不无关系。

　　今年，美国《福布斯》双周刊网站发文称，中国正变成世界上最大的健康饮食市场。

　　在大背景呼唤和消费加速升级的双重加持下，中国市场上的健康餐直接跨过了西式健康餐的本土化改造阶段，更符合中国胃的中式健康餐直接登上了历史舞台。

　　中式健康餐罗勒轻食、健身餐纯悦生活、加减健身餐是行业中发展较快、体系已见雏形、思路较具代表性的三个品牌，通过对比参照，不难总结出中式健康餐的商业逻辑。

　　这也是健康餐饮行业的客观要求，营养的科学配比、新菜品研发、有助于减脂增肌的食谱是健康餐品的核心卖点。想要生产出专业度极高的产品，就要求公司各团队专人专事、技术过硬。

　　在烹饪上，罗勒轻食采用的每种食材需通过量杯、称重等方式量化。如此，在食材营养成分确定的情况下，就能根据量化结果，准确计算出每个菜品的营养数据。

　　订餐前，用户需要录入基本身体信息，系统会据此出具个人营养报告，并匹配符合标准的食物。通过用户界面顾客还能知道，餐品里营养成份是什么、为什么会这样搭配食物等。

　　加减健身餐和纯悦生活在数据化方面也下了不少功夫。如纯悦生活自建IT团队，筹备建设餐品标准数据库，目的是为了实现生产、包装全过程的营养数据可视化、制作标准可操作化。

　　由此也可见，健康餐饮行业对新信息技术需求量很大，甚至可以说先天就带有互联网的基因。

　　说健康餐饮行业先天带有互联网基因，还在于整个行业对互联网思维、新商业概念的巨大包容、整合能力。这与中国其它有成百上千年历史的品类、品牌形成了巨大的反差。

　　而加减健身餐的态度正相反，就在最近，加减健身餐开启了全国加盟业务。据其内部资料显示，自业务启动以来，已累计接待了上海、青岛和北京等多个地区的加盟商考察，并已签约2家。

　　在其发展规划中，“大力发展加盟连锁，计划开设20家加盟店”的计划也被重点提及。

　　毋需讳言，此前难以计数的知名餐企都被加盟店砸烂了招牌，甚至因此一蹶不振、直接倒闭。

　　中餐本就难以标准化，中式健康餐在此之上又主打营养数据化的卖点，它对加盟商的门槛要求理应更高。那么，加减健身餐全面开放加盟业务的底气在哪?它能够把产品、服务等标准握在自己手里吗？这些问题值得进一步观察。

　　但从这一点能够看出，加减健身餐并不满足于做一家小而美的企业。事实上，上述三家品牌都有做大的野心，除去核心的餐饮业务之外，还意图打造出一套商业生态闭环系统。

　　主打健身招牌的纯悦生活，除了持续推出减脂、增肌等功能餐之外，还会不定期举办减脂训练营，供客户或者微信粉丝线下交流。

　　如其最近推出的“Burning塑身营”活动，据其公开资料显示，该活动分为两部分：

　　活动以训练类课程为基础，辅以Zumba、瘦身搏击、瑜伽、普拉提等健身减脂课程。

　　无独有偶，加减健身餐目前也推出了线下健身课程，不过它所采取的方式是以免费课程向付费课程导流，目前转化率为20%。

　　据了解，加减健身餐目前还尝试与一些运动品牌进行合作，通过售卖健身装备获取销售分成。

　　健康餐饮打造的商业闭环才刚刚起步，但对于一个诞生不过两年的新行业来说，已经可以用跨越式发展来形容了，这背后，是专业化团队的高强度运作以及资本的加持。

　　目前，除罗勒轻食外，其它两家企业均已完成了融资，其中纯悦生活起步最早，于2014年底就完成了天使轮，投资方为纽信创投。罗勒轻食新一轮融资据称也已经接近完成。

　　在健康饮食渐成风潮的背景下，国内的中产阶级规模也在不断扩大。资本和舆论都对健康餐饮行业表现出了浓厚的兴趣，而依托于互联网新技术发展起来的健康餐饮，已然站上了风口。

　　那么，接下来健康餐饮会有何动作？各个企业在发展路径上的不同选择，又会将自身导向何方？

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