从2005年起，金华疾控中心每年都会对中小学生的健康状况和变化趋势进行抽样检测和调查。不过，与往年不同，这一次是首次根据2014年12月实施的新标准进行评价。而在以前，用的都是20年前的标准，相比起来，前者更符合当下孩子的营养状况，结果也更精准。

　　对于营养不良的定义，金华市疾控中心营养与食品安全科申屠科长解释，营养不良主要参考两个指标：生长迟缓和消瘦。任意一个不达标，就算营养不良了。

　　而营养不良率，就是消瘦人数+生长迟缓人数——两者中重复的人数，再除以检测的总人数。

　　生长迟缓，主要是由于小时候膳食蛋白质能量摄入不足，导致身高低于筛查标准的年龄别身高界值范围，属于长期性营养不良。

　　消瘦则是营养不良的主要表现之一，主要是因为近段时间膳食蛋白质能量摄入不足，导致体重指数(BMI)低于筛查标准的年龄别BMI界值范围。

　　计算起来也是超级精细，以半岁为一个单位。6周岁、6.5周岁、7周岁到18周岁，每半岁有个相应的指标。

　　以7周岁为例。男生身高在111.3厘米以下、女生身高在110.2厘米以下，就算生长迟缓了。男生BMI在13.6~13.9以下、女生BMI在13.1~13.4以下，属于轻度消瘦。

　　根据对三所市区中小学校4000名左右学生的监测情况来看，只有1/10的学生营养不良，比率为10.11%。小学生营养不良率为12.45%，初中生为8.7%，高中生为7.2%，都是男生高于女生。其中，小学男生的营养不良率高达14.39%。

　　与中学生相比，小学生早上上学大多是父母送去的。很多父母年轻，加上又是上班族，可能早上自己赶着上班，都没时间吃早餐。现在有了孩子，也是匆忙解决一下就算了。甚至有些早上上学要迟到了，父母干脆把钱给孩子，让他们自己去买。有些贪玩的孩子，特别是小男生，就把早餐的钱省下来，拿去买玩具了。“这些，都在一定程度上影响了孩子的早餐质量。时间一长，就容易营养缺乏。”申屠科长说。

　　前段时间，站前小学校长施益新在微信朋友圈里发了一组照片，照片中的孩子拿着早餐或坐在马路边或在大马路上边走边吃，施益新给这组照片配了一句话：家长，管管孩子的早餐吧！校长的这一呼吁，确实是引起了不少家长的关注。这周一，记者一大早就来到了站前小学门口，观察了一下孩子们吃早餐的情况。记者发现，很多学生上学都是从家里吃了早饭过来的，偶尔有个别孩子坐在校门口吃早饭也是因为这天早上家长有事情来不及做早饭才在外面买着吃的。看来，校长的这一呼吁确实还是挺有震慑力的。

　　不过，孩子上学在外面买点早餐吃，这在各大中小学里都属于一个普遍现象。申屠科长说，早餐是一天中最重要的一餐，它与孩子一天的学习和生长发育都有关，早餐没吃饱，会影响一天的学习效率。而且，早餐提供的营养是无法由午餐和晚餐补回的。提醒广大家长，一定要重视孩子的早餐。如果学校允许，也可以让孩子带些糕点、牛奶、水果去学校，吃个课间餐，补充营养。

　　前不久，一位外婆带着自己的外孙女来金华市中心医院营养科就诊，这位外婆说，自己的孙女正处于青春期，但因为爱美，长期不吃早饭导致现在得了厌食症。

　　胡桂芬是金华市中心医院营养科主任、营养医师，国家二级营养师，金华市营养学会主任委员，她告诉记者，自己每年都会遇到不少这样的事例。她说：“这其中的根本原因是家长对营养知识的缺乏。”

　　胡桂芬说：“早餐是一天中的第一餐，也是最重要的一餐。营养充足的早餐可以为青少年提供体格和智力发育所需的能量和各种营养素。儿童少年不吃早餐或者早餐质量不佳，不仅影响营养摄入，影响他们的学习成绩和技能，还会影响他们的营养状况乃至健康。”

　　那么怎样才能算得上一顿有营养的早餐呢？胡桂芬建议，家长在给孩子做早餐的时候应该选择营养丰富且易于消化吸收的食物。如一杯豆浆或牛奶，二三片肉或一只鸡蛋，50~100克谷物，适量的蔬菜和水果。早餐中包括了谷类、鱼或肉或蛋、奶类、蔬菜和水果4类食物，可认为是营养充足；包括了其中3类，可认为营养比较充足，“一般一顿完美的早餐应至少搭配3类食物。”胡桂芬说，“这样可以使整个上午保持精力充沛。另外新鲜的蔬菜水果能保证充足维生素。”

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