《红楼梦》，这部古典文学巨著不仅塑造了许多栩栩如生的艺术形象，还记述了古人生活中的许多保健养生方法，堪称融中华养生之道 于一书 ！

　　第五十三回写道：“这贾宅中的风俗秘法，无论上下，只一略有些伤风咳嗽，总以净饿为主，次则服药调养。”第四十二回写贾母开宴后欠安，王太医就诊后说：“太夫人并无别症，偶感一点风凉，究竟不用吃药，不过略清淡些，暖着一点儿，就好了。如今写个方子在这里，若老人家爱吃便按方煎一剂吃，若懒得吃，也就罢了。”

　　贾府里的老爷、太太、少爷、小姐，个个都是四体不勤、活动量少的人，加上体质较弱，饮食上又油腻过多，所以，他们最容易犯的病是风寒感冒、停滞积食、消化不良的“富贵病”。

　　大夫不是开药方，而是让人先“清清净净地饿两顿”，或者要求饮食一定要清淡。小病不吃药是古人的养生良方。

　　所谓饥饿疗法，不是真的一点都不吃，而是适当地喝些米汤，主要是大米汤，有润五脏的作用。患普通感冒时，可采取饥饿疗法，多喝白米粥，夏天可放点绿豆，冬天加点糯米，中老年人放点山药和枣。

　　对于胃肠型感冒，表现为厌恶油腻的食物、腹泻，可以用白萝卜加盐煮汤喝，连萝卜一起吃下去，有助消化的作用。

　　茶要小口地喝，红楼梦里，每个人喜欢的茶都不同。贾母不喝六安茶；宝玉吃了面，要喝“女儿茶”。

　　六安茶是偏苦的一种绿茶，能清热解毒，不适合老年人；女儿茶其实是普洱茶的一种，促消化、排毒功能强，还有一定的通经作用，适合女性喝。

　　根据体质喝茶很重要，年龄大、寒性体质、胃寒、月经期的女性，都要少喝绿茶。冬天就是普通人也要少喝太浓的绿茶，最好喝红茶。下午2点以后，最晚4点以后，也不要喝浓茶。

　　在《红楼梦》里，丫环给贾母、王夫人捶背的场景比比皆是。这是古代最常见的一种保健方法。

　　背上有三条重要的经络，沿着脊柱的是督脉，是人体的阳中之阳。两边各距离督脉1.5寸，是膀胱经，关系到人体的五脏六腑。捶背关键是要“轻”，正确方法是五指并拢稍微弯曲，手心为空地拍背，沿着脊柱从上到下，从中间到两边。捶背的时间，最好是下午3点到5点，这是膀胱经值令的时候，养生效果最好。

　　贾母去世时83岁，刘姥姥85岁依然健在。两人虽然一富一贫，生活环境有很大不同，但都是高寿，她们的长寿秘诀是什么呢？

　　贾母的最大长寿秘诀是重视享受天伦之乐，喜欢和全家人一起吃团圆饭，爱热闹，不孤独。刘姥姥多动，生性乐观、幽默，受了戏弄也不生气，有一颗平常心，常常自嘲“端多大碗吃多大饭”，是她长寿的关键。

　　现代人要多学学贾母和刘姥姥的“寿从乐中来”。许多疾病，如胃病、肠炎、高血压、冠心病、癌症等，都和心情有很大关系。现代人最缺乏亲情，子女一般和老人分开住，导致老人很孤独。

　　对此，老人首先自己要想开点，儿女也应多抽时间陪陪父母，老人还要多动，扫地也能延年益寿。

　　在清朝曾长期作为贡品，给皇上吃。所以《红楼梦》第8回里，有了宝玉自己舍不得吃，却要留给晴雯的场景。豆腐皮包子也叫“长寿包”。其中，木耳、豆腐都有降血脂的作用，尤其是豆腐皮，含有很多植物雌激素，有延缓衰老、美容的作用。

　　红楼梦第16回，贾琏和凤姐请乳母赵嬷嬷吃饭，凤姐怕老人牙口不好，特意让人拿了一碗从早晨就开始炖的烂烂的火腿炖肘子给她吃。

　　吃肘子有养筋骨的作用，肘子炖得特别烂，里面的饱和脂肪酸会部分变成不饱和脂肪酸，好消化，适合老人吃。但应注意适量。

　　杂，一天最少吃14种食物，包子、饺子，馅以肉、鸡蛋、蘑菇、白菜、豆腐都是很好的食物，调料最好有醋、蒜和姜；

　　淡，60岁以上、血压高的老人每天吃盐不能超过3克，肥胖和有心脑血管病的老人，每天吃油不能超过20克。

　　曹雪芹在《红楼梦》一书中介绍了许多食疗方。如在第11回中，秦可卿病重，老太就送了枣泥馅山药糕。此糕性质平和，健脾益气，补而不腻，易消化，最适合久病体虚者服用。

　　《红楼梦》中还有酒酿清蒸鸭子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、建莲红枣汤、鸭子肉粥、红枣粳米粥等食疗佳品，对于养身健体都极有帮助。

　　少量饮酒既可刺激胃肠道蠕动，有助于消化，又可流通血液、祛风散寒，有利于兴奋神经、消除疲劳。《红楼梦》第38回中，因螃蟹性寒，黛玉食后觉心口微痛，宝玉便令人将那合欢浸的酒烫一壶来给黛玉喝。

　　合欢性平味甘，有安神、解郁等功效，将其浸于酒中，可畅郁理气、安神活络、安五脏、和心志，治郁结胸闷、失眠健忘等症。

　　《红楼梦》中有多处描写吃茶养生的情形，着墨不多，却各有意趣。如第63回写宝玉吃了面食，林之孝家的劝他饮普洱茶，宝玉饮后食欲大增。我国茗茶种类繁多，功效各不相同，以茶养生确能收到怡神健体之效。但喝茶养生应注意因人而异，对症用茶。

　　剧情回顾：《红楼梦》里每个人喜欢的茶都不同。贾母吃完油腻的食物后，就不喝“六安茶”；宝玉吃了面，要喝“女儿茶”。

　　然而，“六安茶”和“女儿茶”实际上是哪一种茶？对于老年人来说，应该怎样挑选合适自己体质饮用的茶呢？

　　《红楼梦》中的六安茶属于绿茶中的一种，其性质苦寒，能清热解毒，但并不是人人都适宜喝绿茶。特别是脾胃虚弱、体质虚寒的老人，以及处于月经期的女性，喝绿茶容易引起胃痛、头晕等问题，必须要引起重视。

　　女儿茶其实是普洱茶的一种，促消化、排毒功能强，还有一定的通经、凉血、止血的作用，适合月经不调的女性饮用。

　　现代应用最为广泛的“九种体质学说”，认为不同的人，由于体质基础的不同，其表现出的患病特点也会有所不同。我们可以利用对九种体质的相应特点，来指导防病，做出相应的衣食住行的干预。而《红楼梦》中“根据体质喝茶”的做法，则着重体现了“食养”的精髓。

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