吃素可以瘦，吃肉会长胖。这个说法很多人都认同，因此在减肥的时候，很多人都会选择素食减肥法，即在减肥期间只吃素。除此之外，还有很多人觉得吃素是一种健康的饮食习惯，所以现在，有越来越多的人渐渐加入素食的大军。那么减肥只吃素好不好呢？只吃素是不是一种健康的饮食习惯呢？

　　吃素在一定程度上确实有益减肥和健康，但是如果一味地选择素食，而且不懂得搭配，很容易导致营养吸收不平衡。而且现在大部分素食者都缺乏专业指导，如果长期只吃素容易产生健康问题。北京大学第三医院营养科李百花副主任医师在此前家庭医生在线的相关采访中表示如果是懂得各种食物都合理搭配的素食者，他们发胖的概率以及和患上一些疾病，例如高血压、冠心病、糖尿病和某些肿瘤的机会相对比较低。因为他们每天会摄入比较多的膳食纤维，并且比较不容易摄入过多的动物脂肪。不过友好有坏，全素食的人不吃所有的肉、鱼、奶和蛋类食品，这样容易导致维生素B12的摄入不足，还有可能会出现不同程度的缺锌、缺铁的情况。

　　因此如果想要选择素食，就应该更加注重食物的合理搭配，尽量做到食物多样性，首先要做到主食多样化，主食可以选择米、面以及各种杂粮轮番搭配，此外在加上蔬菜水果，以及豆类和富含铁的食物等等，期间还要注意补充维生素B12、锌、还有钙。膳食里最好选择一些富含钙的奶制品，多补钙，减少骨质疏松出现的概率，一般来说成年人每天需要至少1000毫克的钙。

　　同时在饮食习惯中，很多人还有一个误区，那就是认为饮食清淡就是选择不吃肉。事实上，饮食清淡并不是不吃肉，而是要在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品以及少吃精加工和含糖高的食品。例如肥肉脂肪含量较高，则可以选择瘦肉；与畜肉相比，鱼、禽类脂肪含量相对较低，吃肉应首选鱼、禽肉；在调味上要少盐少油少辣少糖等。

　　首先多吃一些蔬菜水果，蔬菜类吃一些西红柿，苦瓜等等，水果可以吃香蕉，苹果，梨子，百香果等等一些水果。然后合理的去运动，再加上饮食不要吃辛辣油腻的食物，因为脂肪很高，一不小心就会胖起来

　　早晨起来一杯温开水，不仅能暖胃，也是快速减肥的一个秘诀。早晨一杯温开水能让体内宿留的滞留物比较顺畅的排出，防止滞留物过多堆积在脂肪皮层下导致小腹胀大。所以每天早上一杯温开水，不仅能有利于身体健康，而且利于减肥，同时这个减肥的成本比较低。

　　每个人的体质不相同，食物对于不同体质的影响也不统一。因此减肥的朋友们要根据自身的体质条件，搭配适合自己体质的减肥食物。要从内而外的减肥，改善自身的体质。例如：寒性体质的人群不要吃太凉的食物，因为这样会令体温进一步下降，新陈代谢失衡，就无法消耗更多的热量，体内的废物与毒素也不能彻底排出，易胖体质会更加严重。

　　很多减肥的朋友都会在减肥的时候选择吃素或者不吃一些脂肪类食物，其实这样的方法并不能有效地减肥。因为素食里如蔬菜、五谷等确实比同等重量的肉食类食物，但素食中亦不乏高热量的食物，比如炸春卷、素什锦等以多油多糖为主的素菜。另外，人体需要营养平衡，常吃素菜而不吃荤菜，会导致营养不良、维生素的缺乏。脂肪类食品耐消化，食入后可减少对淀粉类食物以及零食的摄取，对减肥会起到积极作用。所以说，摄取适量的脂肪不仅不会影响体形，而且对健美有益处。在饮食上，可以选择牛肉、兔肉、禽肉等低脂肉类，炒菜时尽量少用油，晚上可以选择吃些凉拌菜来降低油脂的摄入。

　　饭前一杯温开水或者一碗汤羹，能适当地填饱肚子，增加饱腹感，能让用餐的量有所减少，同时温性流食能暖胃，加快新陈代谢，促进进食后的消化，改善排毒便秘。但是值得注意的是，尽量避免比较冷的开水或者汤羹，因为比较冷的流性食品会令体温急剧下降，甚至减缓新陈代谢，尤其是体质比较寒的朋友，冷的流食会对体质造成影响。

　　绝对不在8点后吃东西，晚饭也尽量在8点前结束，蛋白质会在晚上8点之后急剧增加，如果不及时消化，会促进体脂肪的积聚，所以晚餐在此之前进食完毕为佳。另外，也要忍住馋嘴，不要吃夜宵，否则会令体质越发易胖，新陈代谢减缓。

　　散步能减肥，但是效果比较差，而快走这个运动能比较有效地消耗热量，快步走，姿势要矫正好，先是脚跟着地，然后脚掌充分落地，上身挺直，腰腹收紧，达到稍微出点汗的效果最佳。如果想运动效果有所提高的话，两臂就大幅度地摆动起来吧，每次走路坚持15分钟以上。这个运动坚持一个月以上能有效地减肥，但是也要注意坚持，不要运动几天后就突然放弃，这样会导致腿部肌肉短时间反弹，会更胖的。如果不想继续运动，也建议慢慢地减少运动量。

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