当肝脏中的脂肪分解和合成失衡，或脂肪储存受损时，脂肪会在肝实质细胞中过度积聚。随着时间的流逝，会出现脂肪肝。脂肪肝的出现通常伴有肥胖，糖尿病，高脂血症，而酒精中毒引起的脂肪肝并不少见。

　　因此，除了积极治疗潜在疾病外，饮食控制也是必不可少的治疗方法。饮食营养通过控制总能量并限制脂肪和胆固醇的摄入，促进脂肪酸的氧化分解，改善肝脏功能，并防止脂肪肝的发生和发展。脂肪肝的饮食治疗需要以下内容：

　　过多的能量摄入会增加体内脂肪的合成并加速脂肪肝疾病。因此，对于脂肪肝患者，能量供应不应过高。从事轻度活动的脂肪肝患者每天可提供30-35Kcal/kg的能量。对于肥胖或超重的脂肪肝患者，每日总能量供应应控制在20-25kcal/kg。

　　高蛋白饮食可以保护肝脏功能，并促进受损肝细胞的恢复和再生。它还可以提供抗脂肪肝因子，例如蛋氨酸，胱氨酸，苏氨酸，赖氨酸和色氨酸，以在肝脏中合成。脂蛋白被顺利地运出肝脏，以防止脂肪渗入肝脏。因此，脂肪肝患者应确保每日蛋白质供应量为1.0-1.2g/kg。您可以在日常饮食中选择脱脂牛奶，鱼，兔肉以及煮熟的瘦猪肉，牛肉，鸡肉和其他食物。

　　饮食中过多的脂肪会影响血液中的胆固醇水平，还会沉积在肝脏中，阻碍肝糖原合成，降低肝功能，因此饮食中的总脂肪摄入量应受到限制。建议在日常饮食中提供35-50克脂肪。不含胆固醇的植物油可用作食用油。同时，由于植物油中所含的固醇，豆甾醇和必需脂肪酸具有良好的脱脂作用，因此对于脂肪肝的治疗是有益的。同时，除食用油外，脂肪肝患者还应注意食物中所含的油，还需要严格控制以减少动物脂肪的摄入。

　　尽管脂肪肝的形成不是由饮食中胆固醇的增加引起的，但基于上述饮食原理，限制高胆固醇的食物来控制血脂是有益的。因此，脂肪肝患者仍应限制食用高胆固醇的食物，例如动物内脏，鱿鱼，沙丁鱼，骨髓和鱼卵。

　　以上就是关于脂肪肝患者的饮食结构调整的一些知识，对于脂肪肝患者来说，早期其实不需要进行治疗，保证自己生活习惯健康，饮食卫生合理即可。但是一旦发展到了严重地步，就需要进行治疗，所以需要定期到正规的单位，医院进行检查。

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