保鲜剂是一种处理食品，为防止食品腐烂变质，保持营养成分及色香味不变，对食品进行短期保鲜的辅助手段和技术方法。主要采用化学合成物质和天然物质作为食品保鲜剂。

　　“泡液”蒜苗安全吗？几名妇女戴着手套、穿着塑料外套，将一捆捆蒜苗的梢部快速浸入乳白色液体中……近日疯转的朋友圈小视频让大家对“泡液”的蒜苗多了几分警惕。那不明白色液体是何物？有害吗？蒜苗还能放心吃吗？近日央视采访农业部，表明是“虚惊一场”。广东相关人士表示，市民购买新鲜的蒜苗，保

　　猕猴桃放置两三个月不腐烂？现在是猕猴桃的上市时间，猕猴桃因为维生素C的含量极高，被称为“维C之王”，许多人都喜欢吃，但最近江苏苏州的高先生却发现，自己买的猕猴桃放了138天，全身不腐，而且捏起来还是硬邦邦的，这到底是怎么回事呢？我们身边有没有这样的猕猴桃呢？最近，江苏苏州的高先生

　　这些所谓的保鲜剂安全吗？现在的水果哪里都有卖的，水果店，小摊上，超市里更是各种新鲜的水果都有，琳琅满目的上商品让人垂涎三尺，因为色泽鲜艳，水果的味道不断的出来。昨天去超市买菜，顺便买点水果，可是，当走到水果摊位，看到桔子非常的新鲜，而且价格也是非常的便宜，就想买几个。谁知，刚要拿

　　鲜花保鲜剂真的有用吗？如果你去花店买鲜切花回家插瓶,花店都会或多或少的送你几袋鲜花保鲜剂,那鲜花保鲜剂真的有用吗?今天我们就一起来测评一下鲜花保鲜剂的效果吧。测评对象:养花记保鲜剂、某某鲜保鲜剂以及清水前期准备:一束鲜花(18朵),三个一样的玻璃花瓶,量杯,剪刀等工具养花记和某某

　　本品为国际上公认安全、高效、广谱的消毒灭菌、除臭剂，它与水中的有机物反应不生成三致（致癌、致畸、致突变）物质，被世界卫生组织（WHO）列为A1级安全高效消毒剂。我国将之列入食品添加剂中的“防腐剂”，并规定可广泛用于食品加工、药品加工、空间环境、管道、容器的杀菌、饮用水和工业

　　现代女性身兼数职，在外要做优秀员工，回家还要为人子女、妻母，工作和家庭双重压力，令女性爱美的天性与现实的窘迫产生严重的冲突。 女性时常忽视对自己的关心和照顾，神经衰弱、失眠、健忘，长期的亚健康状态，疾病就会乘虚而入。每天涂脂抹粉也只能表明光鲜，想找到美丽常驻的自

　　酒精保鲜剂是采用先进的食品保鲜剂生产技术,生产出的防霉、保鲜用品.它是经过酒精、脂肪酸、香精组成的保鲜液浸泡于具有多孔威化结构的纤维片中,通过特殊包装精制而成。主要适用于中西糕点、月饼烘焙食品的防霉；牛、猪、鱼肉干制品的防霉和保鲜,同时具有杀菌和预防食物中毒等多种功效。

　　食用胶亦称为增稠剂和胶凝剂，是一类能提高食品粘度或形成凝胶的食品添加剂，包括瓜尔豆胶、海藻胶、阿拉伯胶、黄原胶等。在食品加工中，食用胶起到提供稠性、粘度、粘附力、凝胶形成能力、硬度、脆性、紧密度等作用，使食品获得所需的各种形状和硬、软、脆、粘、稠等各种口感。使用高效防腐保鲜

　　进入冬季，在家涮火锅成了不少市民的心头好。但市民王女士在涮火锅时发现，切开的白萝卜片居然是蓝色的。此前，网上流传消息称“蓝心萝卜是加了有毒保鲜剂，不能吃”，这样的说法让王女士有些担心。事实究竟如何？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，萝卜变蓝的情况比较罕见，这种

　　确实是好货！低价优质产品，点击查看一些不良商家用焦亚硫酸钠漂白芋头、土豆等蔬菜，让他们看上去很新鲜、白净，有卖相，价格也卖得高一些。有处理芋头经验的人都知道，芋头一经削皮，很快就会变黄甚至发红，但市场上的有些芋头却能长时间鲜嫩白皙，其中的奥妙何在?日前，华西都市报记者通过一周

　　鲜花保鲜，也就是延长它的花期，当花的各部分发育成熟时，从花朵开放，雌、雄蕊从花被中暴露出来，至完成传粉和受精作用，花朵凋谢的一段时期。在大田作物，一般以全田有10%植株开花时为开花始期，50%植株开花时为开花期。各种鲜花保鲜剂我们知道，不同鲜花的保鲜期不一样，例如，百合、玫瑰、剑

　　近日，记者走访了多家水果零售市场。一位摊贩称，除了惯用的柠檬酸外，也有部分商贩使用其他添加剂，“这种荔枝的外壳相对平滑，在半青的时候摘下来，用药水来保鲜，放得也比较久。”专家判断，这种保鲜剂应该属于保鲜粉“连二亚硫酸钠”、“焦亚硫酸钠”一类，将其配成水溶液后浸泡荔枝，利用产生的二

　　随着种植技术的进步，现在人们一年四季都可以吃上新鲜的蔬菜，就像以前我们只有在入冬才能吃到的大白菜，现在可以随时在市场上买到。现在却有许多黑心商贩为了让白菜保持新鲜，对白菜喷洒甲醛。6月19日，国家食药监总局发布关于定州市北平谷蔬菜批发市场志义菜站使用甲醛对白菜进行保鲜防腐违法行为

　　购买生菜回家清洗时发现，生菜上有残留的蓝色黏状物，家住白沙大道荣和新城的周先生赶忙将青菜丢进垃圾桶里。“我们都炒着吃了，我吃得最多，我老婆告诉我后，我觉得很恶心。”周先生说，他们一家均担心青菜上的残留物质有害。昨日下午，记者带着这些残留物来到白沙菜市农药残留检测室，一韦姓工作人员

　　采用“新型安全护色防腐保鲜剂”，可有效预防菌菇制品褐变、保持清水菌菇的良好色泽，并抑制微生物生长，在延长菌菇制品保质期的同时，可预防清水菌菇二氧化硫超标问题的发生。我国是菌菇栽培大国，各地均有生产。对菌菇进行深加工，可提高菌菇附加值、带动菌菇种植的农民脱贫致富。菌菇含蛋白质、氨基

　　藕又叫莲藕，味美可口、营养丰富，深受民众喜爱，除可鲜吃、制成即食菜肴之外，还可加工成多种保质期较长的定型包装食品，以莲藕为原料加工的藕制品包括藕粉、藕片、藕尖、藕圆、姜藕、藕条等。因缺乏安全高效的护色保鲜剂，藕制品容易褐变，莲藕食品企业目前主要用焦亚硫酸钠护色。但按GB2760标

　　面包是以面粉、酵母、食盐、水为主料，经搅拌、发酵、整形、醒发、烘烤或油炸等工艺制成的食品，容易出现微生物腐败等食品安全问题，这会导致面包的微生物超标、长霉、发黏。为防止面包发霉变质，食品企业通常在面包中添加食品防腐剂。但防腐剂在抑制霉菌等微生物的同时，也会抑制面团发酵所需的酵母菌

　　近日有消息指出，供应高雄、屏东地区近百所小学营养午餐的商家，为使米饭不易变质，用化学药剂煮饭。商家回应称，地瓜饭和杂粮饭掺入的“鲜保利”是许可添加物，相关报导有损商誉将提告。 高雄卫生局29日配合检方到高雄市大寮区甫洲米饭食品公司调查，发现该公司使用鲜保利等食品添加物添加于米饭中

　　现在市场上，真空包装的食品越来越常见。但在二十年前，我国的真空包装机市场几乎是空白的，当时的技术程度还不够高，很多包装机厂家对这种新型的包装设备并不是太了解，所以在很长一段时间内，真空包装机没有得到很好的发展。 真空包装机是在包装机产品上的升级，现在人们的生活水平不断提高，对食品

　　高水分蒸蛋糕具有色泽淡黄、呈海绵状、富有弹性、甜松绵软、潮润可口的特点，市场销势喜人。但高水分蒸蛋糕容易感染微生物而腐败变质，保质期较短。影响蛋糕保质期的因素包括物理、化学及微生物因素。物理因素如面粉品质不佳、贮藏温度不当，这会导致蛋糕老化，表现为蛋糕瓤的水分减少，硬化掉渣，失

　　二氧化氯二氧化氯是一种强氧化剂,它在食品保鲜、杀菌、消毒、漂白及除臭等方面已经得到广泛应用。脱氧剂脱氧剂也称游离氧吸收剂、游离氧去除剂或去氧剂,它是一种吸收氧的物质,在食品密封包装时,同时放入能除去包装内的氧气的物质。当除去包装容器内的游离氧和溶存氧后,即可防止食品由于氧化而变质

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