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药膳常被认为有病治病，无病强身，以调节免疫为主导。实际上，现今能够速配上线，乃在於药膳保健。早於夏禹时代，历经近巩朽连三千年的演进、探索，以中医基础理论为原则，辨证论治为基础，了解病源，知其所犯，组成方药，方必依法，法定有理，理要有据，食藉药力，药助食威，疗病养生，强身壮体，流传至今。繁忙的现代人，已无暇用煎药或炖补来调养身体，因此欧式的花茶在坊间流行著。实际上，中国早在唐朝已知道，应用茶叶或草药来治病、防病；在宋代，民间已知中药代茶饮方，取材十分广泛，其独特的防病、治病作用，深受大众的喜爱巴悼断整。
世界三恋企祝大饮料：茶、咖啡、可可，尤其饮茶是中国传统殃浆乌芝待客之礼仪，因茶有使人益思、提神、明目、解毒功效，茶饮是中药代茶饮用，是依中医的理法方药理论，经过辨病论治相结合，组合选药与茶叶或不含茶叶的配方，以用来治病、防病的调养身体的方法。
作者由行医多年的临床经验得知，病人常会在中医药的治疗外，再要求有关疾病的平时调养处方，因而有本书的写作动机。依据养生保健、病後调理及疾病的分类保养三方面，针对各茶饮的配方、制法及功效主治，详细解说及注意事项，以配合现代人生活化、简易化、方便化的快速需求。
本书著重人体常见的疾病分类，以茶饮的方式分养生保健、病後调整及防治疾病三方面，用简便泡茶方式以达方便、顺口、有效之需求，发挥保健、防病、养生、调理身体功能，创造对身体有病治病无病强身的最大功效。所含之中草药皆以平时常见之药材与花草，以不苦、项犁无邀少喇味、好喝为原则，而达到保身、养身，和有防治疾病的辅助疗法的饮料。
1951年9月20日生。中国医药学院中西医结合研究所医学硕士。现任台北市立中医医院副院长。曾任台北市立和平医院中医内科主任。1995年荣获行政院模范公务人员；并曾主持行政院卫生署及台北市卫生局多项医学及临床宙钻页研究计画，经常接受大众传播媒体访问。所发表文章、论文散见各大报章杂志，著有《台湾常用食物疗效180种》、《四季调养药膳》等书(均由联经出版)。
