本书主要论述了酵素的概念、组成、特性以及酵素与生命活动的关系——没有酵素就没有生命的含义，重点介绍酵素养生的实用方法，详细阐述酵素调理慢性疾病的功能，教会读者通过改变不良生活习惯，补充酵素、活化体内酵素和节约酵素，达到养生保健、提高身体素质、延年益寿的目的。

　　本书主要内容包括：什么是酵素，了解酵素的本质；如何活化酵素，让酵素活力十足；酵素是生命的起源、基础和动力；微生物酵素，平衡菌群，保持人体年轻态；抗氧化酵素，清除自由基，对抗衰老和疾病等。...

　　本书以台湾尊天休闲农场老板郑锡河的传奇经历为范例，介绍了绝世好醋、黄金酵素的酿造研制过程，以及他利用酵素和醋成功创业的故事。酵素和醋是很常见、很有效的发酵饮品，有各种风味，但要想制作好，却需要很多精妙的关键知识；而做出绝佳的发酵饮品，不仅可以自娱自乐，更能以此创业，创造财富。本书具有很强的实用性和示......

　　除了常见的抗衰老、减肥、美容等功能，发酵酵素还可以治病。作者记载了用身边常见的水果、叶子、蔬菜根等普通材料与干药材一起，轻易制作酵素的方法。针对各种病症、材料的营养特征及药效功能，作者进行了分类细说，具有很强的针对性和实用性。...

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