12月22日，由邵武市工信和商务局、市烹饪协会组成的专家评审组先后到邵武市肖家坊镇、和平镇和昭阳街道，对3个乡镇（街道）推出的当地特色小吃美食进行初审，以确定参加邵武首届小吃文化节的美食名单。

　　在肖家坊镇，厨师们现场展示了登高粉、手工麦芽糖、茶油鸡、甜仙草冻、咸仙草冻、红烧肉、酸枣糕、琢石豆腐等11个地方小吃制作技艺。其中，具有纯正家乡味道，并获得国家地理标志证明商标的登高粉让人垂涎欲滴。

　　在和平镇，当地推出了13道美食，当中不仅有以豆类为原料的豆腐脑、和平游浆豆腐、黄桅子豆腐、醇香豆浆等小吃，还制作了杀猪菜、和平包糍、和平鲤鱼、艾草圆子等耳熟能详的传统佳肴，让人口舌生津。

　　在昭阳街道，主办方将评选场地搬到了户外。活动现场人潮涌动、热闹非凡。来自辖区的17家餐饮企业的厨师们，纷纷亮出拿手绝活，现场制作了哪吒堤、炸油饼、肠粉、脚掌糍、甜油饼、包糍、包子、水饺等美食，展现了具有邵武特色的饮食文化。

　　至此，邵武市美食评选初评活动完美收官。本次初评自12月15日起，由邵武市工信和商务局、市烹饪协会组织评审组前往全市各乡镇（街道），根据食材选用、制作工艺、品质、营养结构、价格大众认可度等方面进行现场打分，最终从19个乡镇（街道）中评选出57道美食，参加首届邵武小吃文化节“二十大名小吃”的评选。（何水树 余晓勤）

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