夏季天气炎热，不少人出现胃口不好、疲惫乏力等的症状。这时，我们可以通过吃一些清淡的夏季菜谱来调节。

　　第一道为蒜泥白肉：需要准备五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml。

　　然后需要把五花肉放锅中，并加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热，而肉需要切片，尽量薄一些。

　　下面再把黄瓜洗净，刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐地码放在盘子里。

　　而大蒜需要进行去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀，再将调料淋在肉片上即可享用。

　　第二道为凉拌苦瓜条：需要苦瓜1只，蒜泥5克，姜末2克，白糖5克美味菜肴，香醋25克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。

　　然后需要将苦瓜洗净切条，用精制盐拌匀，轻揉后腌一下。再用凉开水洗去盐分，沥干，加醋、糖、蒜泥、姜末等拌匀，淋上麻油即可。

　　第三道为凉拌黄瓜：需要黄瓜1条、青椒1个、小葱2根、蒜2瓣、香油几滴、食用盐适量、醋适量。

　　然后需要把黄瓜刮皮，滚刀切，再把小葱切成小节，蒜拍碎，青椒切碎，加入适量的醋，香油和盐；再把调料倒入切好的黄瓜中，搅拌，装入盘中即可。

　　第四道为肉末酸豇豆：需要酸豇豆500g、牛肉粒100g、菜籽油80ml、泡辣椒10g、鲜辣椒3颗、花椒粉1勺、味精1勺、生姜2小片。

　　到这里，需要把锅加热，倒好油，油热放泡辣椒丁、姜粒、郫县豆瓣翻炒，加入牛肉粒，翻匀。

　　再炒一分钟这样，加入酸豇豆，炒三分钟左右加入鲜辣椒粒、花椒粉、味精，调匀起锅。

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