中国质量新闻网讯 为全面落实夏季食品安全整治专项行动工作，确保夏季学校食堂食品安全，有效预防食物中毒事件发生，进一步提高南照镇中小学、幼儿园食堂从业人员食品安全知识技能，增强食品安全意识，消除学校食品安全隐患。6月8日下午，安徽省颍上县市场监管局南照市场监管所在镇中心校召开全镇中小学、幼儿园食堂从业人员培训会。该所所长靳怀忠，中心校校长及班子成员、全镇中、小学、幼儿园校长（园长）及各学校食堂从业人员参加了培训会，培训会由中心校副校长杨培玉主持。

　　培训会上，靳怀忠首先讲解了造成食物中毒的主要原因，如何防止食物中毒的发生，做好夏季学校食堂食品安全管理工作的注意事项。对夏季学校食堂食品安全工作提出要求：1.提高认识，严把安全思想关；2.严把食品采购关；3.严把食品库存关；4.严把卫生消毒关；5.严把加工制作关；6.严把供餐关；7.严把关键岗位关；8.严把管理留痕关。要从保护广大师生健康安全、维护学校和社会稳定，增强对食品安全工作重要性的认识。各项制度落实到位，层层把关，规范操作。

　　随后，赵帅通报了部分学校食堂存在的问题，要求各食堂负责人强化食堂管理工作责任意识，对存在的问题立行立改，从严从细做好学校食品安全工作，坚决防止食品安全事故的发生。

　　通过此次培训，使全镇中小学、幼儿园食堂管理人员及从业人员熟悉了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关知识，树立了良好的职业道德和服务意识，并为在实际工作中严格遵守相关的法规和食品卫生操作规范，增强食品安全责任意识，全面提升学校食品安全管理水平，促进餐饮质量安全提升，保障南照镇广大师生“舌尖上的安全”奠定了良好的基础。（解辉 靳怀忠）

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