癌症的发生并非一朝一夕,一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间,平均竟超过30年。如肝炎在某种程度上转化为肝癌也需要漫长的时间,饮食方面防癌应注意哪些方面?在7月28日世界肝炎日到来之际,记者采访了牡丹江医学院红旗医院肿瘤生物诊疗中心的朱影钊教授。

　　朱影钊教授表示,“癌从口入”这句话目前已经得到了大多数人的认可,而就在不经意间,一个小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用,因此在日常生活中大家应养成良好的饮食习惯,建议大家可遵循饮食防癌六字口诀:“粗、淡、杂、少、烂、素”。

　　粗—粗粮、杂粮、粗纤维类食物。食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具有“清洗肠道”的功能,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物被人体吸收的可能,尤其能预防大肠癌的发生。

　　淡—少吃高脂肪、动物蛋白类食品,以天然清淡果蔬为宜,适当控制盐摄入。美国国家科学院报告指出,所有饮食构成要素中,脂肪与癌症关系最密切,特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。专家建议,对于爱吃肉的人,每周红肉的摄入量要少于500克,尽可能少吃加工肉制品。另外,食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率,每人每天吃盐最好别超过5克。

　　素—多吃新鲜蔬菜和水果。足量的蔬果纤维,可预防结直肠癌,并减少乳腺癌、食道癌等数种癌症的发生率。比如:多吃西红柿可降低前列腺癌危险;西兰花、卷心菜和豆芽能降低患消化系统癌症的几率;草莓、洋葱、大蒜中都含抑制肿瘤生长的成分。

　　杂—食谱宜杂、广。预防肿瘤的关键在于平衡饮食,不挑食,荤素搭配,忌燥热及过分寒凉食物。只要配合得好,红、黄、白、绿、黑等有色彩的食物都是“抗癌药”。

　　少—食物摄入总量及糖、蛋白质、脂肪的摄入量均应有所节制。研究发现,吃得太饱,会增加患癌的风险,“每顿都吃得很饱”和“基本上只吃八分饱”的人相比,前者患癌的概率更大。

　　烂—除新鲜水果、蔬菜外,其他食物应煮烂、煮熟。研究发现,胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮,反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。

　　专家提醒,即使不幸患上癌症也不要绝望,牡丹江医学院红旗医院肿瘤生物诊疗中心在手术、放疗、化疗基础上联合生物免疫治疗,大大提高了肿瘤患者的生存质量,为他们送去希望。

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