应鼓励儿童选择多种食物,引导其多选择健康食物。对于儿童不喜欢的食物,可通过变化烹调方法或盛放容器,也可采用重复小份量供应,鼓励尝试并及时给与表扬加以改善,不可强迫喂食。通过增加儿童身体活动量,增加能量消耗,增进食欲,提高进食能力。家长应言传身教,与儿童一起进食,自身养成良好的饮食行为。另外,家长要避免以食物作为奖励或惩罚的手段。
应鼓励儿童多饮奶,每天饮奶300-400ml或相当量的奶制品,以满足钙的需要量。每天饮水600-800ml,以白开水为主,避免饮用含糖饮料,少量多次饮用。零食应尽可能与加餐相结合,以不影响正餐为前提,多选用营养密度高的食物如乳制品、水果、蛋类及坚果类等,不宜选用能量密度高的食物如油炸食品、膨化食品。
从小培养儿童清淡口味,不应过咸、油腻和辛辣,尽可能少用或不用味精或鸡精、色素、糖精等调味品。可选用天然、新鲜香料(如葱、蒜、洋葱、醋、香草等)和新鲜蔬果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等)进行调味。
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