减肥是许多人一生的任务，为了拥有曼妙或健硕的身材，很多人为了快速减肥，积极尝试各种“妙招”。前几天就有新闻报道称，某艺考女生每天只吃高蛋白低脂肪的食物，在考前狂甩60斤。这样的减肥效果让人“眼红”，但是这样做科学吗？走在饮食减肥的道路上，我们需要避免哪些误区呢？大河健康报记者采访了河南省人民医院营养科医师王雯。□记者孙倩文

　　很多人喜欢用“高蛋白低脂肪”的饮食减肥法。王雯说，高蛋白低脂肪的食物主要有鸡蛋白、鸡胸肉、大多数鱼、虾、脱脂奶、里脊肉、瘦牛肉、豆腐等。

　　脂肪中含有机体必需的脂肪酸，长期低脂饮食会影响机体代谢。同时，有可能引起脂溶性维生素缺乏，具体表现有皮肤干燥，头发干枯、脱落，患夜盲症、干眼症等疾病。人体需要七大营养素，任何一种食物都不能单独提供人体所需的全部营养素。因此，日常饮食必须由多种食物组成，且各种食物的组成比例适当，才能达到膳食平衡和促进健康的目的。

　　低碳水化合物饮食能使人在短期内快速减重，体重下降速度比同样能量的低脂肪高碳水化合物食谱更快。但是，这种效果只能在短时间内体现，从长期控制体重来看，它没有任何优势。减肥期间主食的摄入量的确需要适当减少，但并不意味着一口不吃。

　　建议体力活动较少的女性，减肥期间每天吃3两粮食（1两粮食相当于半碗米饭）。对于主食过量的人来说，要注意控制精白主食的数量，可以用粗粮、豆类、薯类来替代部分精白主食，另外还要多吃蔬菜，增强饱腹感。

　　王雯说，这种饮食结构是高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的结构。饮食中主要缺乏脂类、淀粉类、脂溶性维生素等。长期如此会影响健康。比如，生活质量会变差，无进食的乐趣和满足感；可能会引起厌食症，身体消瘦明显，造成营养不良、月经不调等。

　　喝柠檬水减肥，纯属无稽之谈。如果每天不控制饮食的量、不运动，只是每天喝一杯柠檬水是不可能减重的。减肥是个能量守恒问题，只有当消耗量大于摄入量时，才会减重。不当的饮食方式会给身体造成负面影响，容易引起营养不良，必需的营养素缺乏，还有可能造成贫血、水肿、骨质疏松、糖尿病、电解质紊乱、厌食症等。

　　均衡饮食。蛋白质、碳水化合物、脂肪比例要均衡，但要比日常饮食量整体减少约1/4。

　　戒掉零食。零食的热量通常比较高，例如糕点、薯片、点心、瓜子等，无形中增加了每日的饮食摄入量。

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