56健康网推荐回答：咖啡作为世界第二大期货（第一大期货是石油），是世界上除了淡水之外的第一大饮料，销量远高于可乐和茶叶，如此多的人都喝说明这是一个人人都爱的“神饮”。
如果你准备自己做一杯咖啡又不知从何入手，如果你想入手咖啡，可以参考下面王森学校老师的引导，教你新手入门术。
咖啡师在国外是类似于西点师的职业，对技术有相当的要求，就像我们能烘焙出一个糕点，却做不出西点大师的花样和味道。而同样一种食材，比如鸡蛋，炒着吃和煮着吃味道完全不同，这在咖啡上也一样，不同的器具和制作方法对会让味道完全不同。
作为一个新手技术是最大难题，如果选择和操作不当，很可能会做出世界上最难喝的苦水咖啡，会使你误解咖啡就是这个味道，这么难喝。所以新手选择器具应尽量选择技术含量低，又能体现咖啡豆原味的类型。
滤纸冲煮法是最简单的咖啡冲泡法，还是人数少的最佳冲泡法。滤纸为一次性使用，用后即弃，比较卫生，也容易清理。开水量可根据个人口感浓淡的喜好适当调整，冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，用五分钟的时间冲泡，咖啡里所含有的成份便会充分析出。
若喜欢喝味道稍淡的咖啡，咖啡豆份量可稍增加，但是颗粒需要磨得较大，并且冲泡的时间要缩短。滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑料制品、也有陶制品，不过若要注入的是沸水，应使用塑料制品为佳，较陶制不易导热。过滤器和滤纸可依照冲的咖啡份量，选用大小不同的型号。
滴漏器有两孔与三孔之分，在此使用三孔式。注入开水用的壶口最好是口尖细小，这种比较适用，可以使开水垂直地倒于咖啡粉上。
3.喜欢浓苦味的人，粉量可在一人12g左右，充分蒸煮后再慢慢的开始注入。
4.注开水用的壶将水注入杯中7-8分满的量，会比较容易操作，开水量因人数多少而准备。
5.过滤的咖啡液不要滴落到最后一滴，稍留残余（倘若全部滴完可能有杂质、杂味）。
7.这种方法和虹吸式一样，技术很重要。一开始可能冲出来的咖啡酸味很重，因此除了出水量不好控制之外，还和咖啡本身的品质（新鲜度等）以及颗粒粗细有很大的关系。
2.放置于用热水加温过的咖啡壶（公壶）的上面，然后将研磨好的中研磨咖啡粉（一人份约两勺，约12g）放在滤纸上。
6.等到咖啡粉末再次膨胀且咖啡开始向下方的壶中滴落时，要注意注入的水量，太多咖啡稀薄清淡，太少则苦味强（每一人份放入两勺，约12g粉末，开水量为120ml）。
蟹，自古就有“四味”之说——大腿肉，肉质丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，含大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素。很多人想吃螃蟹，但苦于不知道做法和步骤，而且吃螃蟹时也很纠结，于是就打消了念头。螃蟹确实是一道美食，其实水煮螃蟹的做法和步骤一点都不复杂，只要肯花点心思，下点功夫，简单好吃的水煮螃蟹就会立马实现。不要总是抱怨自己手笨脑笨了，好好看看怎么做水煮螃蟹，以及如何做水煮螃蟹吧，再加上自己的一些小技巧总结，下面给大家介绍水煮螃蟹的做法步骤！
推荐回答：提起饮品。想必大家一定是各种偏爱，很多人喜爱喝茶，很多人喜欢喝果汁，还有的人则特别钟爱于咖啡，关于“咖啡”，有些事情想和大家聊一下，什么样的咖啡是质量较高的？什么样的咖啡是更健康一些的？
纯正的咖啡含有咖啡碱，具有特殊香气，劣质咖啡一般是过期或密封不严受潮造成结块，香气明显变化，有异味。还有的在咖啡中掺入菊苣根粉，或将谷物、豆类焙炒粉碎后掺入咖啡以冒充纯正咖啡，但口味与纯咖啡有很大的区别。
速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到的纯咖啡，再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡，可以随时冲泡，入水即溶，无漂浮、无渣滓。
冲泡前，优质速溶咖啡因品种和工艺不同而呈棕色到深褐色，形状为不规则颗粒，夹杂有部分细粉末，具有咖啡独有的香气。劣质速溶咖啡色泽深暗，有的呈铁黑色；因受潮或其他原因而有结块、结团现象；咖啡的焙炒香味淡。或者有浓烈的焦糊味。
冲泡后，优质速溶咖啡溶解完全，没有渣渣和悬浮物；汤汁色棕红而明亮；具有浓郁的咖啡香气；加糖之后具有适口的苦味和酸味；劣质咖啡溶解后杯底有沉淀物；汤汁颜色偏暗，呈棕黑色；香气淡，而焦糊味道比较浓加糖后饮用则苦味和酸味均浓重。
新鲜研磨的口味非常纯正的咖啡，其最佳饮用期只有两个星期；如果购买新鲜焙炒的咖啡豆，在饮用时自己研磨成咖啡粉，这样的咖啡口味会更好。
选择较好的包装：采用密封罐装和真空包装能较好地保存咖啡原有品质，而纸袋及非密封袋装则会影响咖啡固有的品质。不同牌子的咖啡品质不同，口味也不一样，例如麦氏咖啡与雀巢咖啡都有特定的混成品，制作时所选的咖啡豆品种、焙炒方法及成品配方都不相同，其风味各异，可以根据个人口味选购不同品牌。
咖啡是不耐储存的饮品，盛咖啡的容器一旦打开并暴露在空气中，咖啡醇等香精油会逐渐散失，不饱和油也会逐渐氧化。如果咖啡在空气中放置太久，会失去固有的香味，所以，咖啡一次不宜购买太多。
推荐回答：謝謝呈蒙邀請回答上述問题。在元末明初(罗贯中)著作里《三國演義》曾写到劉备被曹操识破爲英雄，吃了一惊，手中所执匙箸，不覺落于地下。却也是姻缘凑着，那只箸兒刚落在曹操脚下，眉頭一皱，計上心頭。玄德一面斟酒劝那曹操，曹笑着不理他。他却又待拿起箸子起来，让他吃菜兒，寻来寻去不見了一只。这曹操一面低着頭，把脚尖兒踢着，笑道:“这不是你的箸兒!玄德听説，走過曹操这边来道:“原来在此。蹲下身去，且不拾箸，便去他绣花鞋頭上只一捏。那曹操笑將起来，説道:“怎这的罗唣!我要叫了起来哩!玄德便双膝跪下説道:阿瞒可怜小人则个!一面説着，一面便摸他裤子。曹操叉開手道:你这歪厮缠人，我却要大耳刮子打的呢!玄德笑道:阿瞒打死了小人，也得个好處。曹操道:關張二人知道，我这命還要不要?劉备回道:怕他怎的，欲得生受用;须下死功夫。正是:茣訝天台相見晚，劉郎還是老劉郎。色胆如天怕甚事，鸳帏雲雨百年情。正在这時，只見關、張二人按剑嗔目、目眦皆裂而入怒道:“你二人做得好大事!;唬得那曹操面如土色钻入桌底。劉备趁势顺走桌上金酒壶，借言加厕;策馬飞奔而去。端的:打破玉籠飞彩凤，顿開金锁走蛟龍。就此劉备借酒色糊涂诱滑曹操不注意糊弄借走開趁其不注意快馬加鞭偷偷飞快离开了。
推荐回答：豆类里面，红豆就算是很难煮的了，不像绿豆那么好开花。所以很多人都懂，但是做不一定做得很好，下面就将自己的一些经验和学习到的东西和大家分享下。
熬红豆粥主要是要选好豆子，然后在煮之前泡好豆子，让它充分的吸收水分，这样煮的时候就容易烂。晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用。
煮红豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，两碗水。
放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了。吃的时候可以再开火加热至温热，加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是颜色淡些。
煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。
豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。
豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟。（据说是中央一台教的方法）
这是大部分人家里最常用的方法了，难煮的东西大都交给高压锅，大火煮开后小火15分钟即可。
1、收集素材。你将需要一台咖啡机，干净的玻璃水瓶，过滤纸，研磨器和一只杯子。
2、研磨咖啡豆。将研磨器调至中等(或者根据你的研磨器的指示进行)。你也可以使用研磨过的咖啡，只不过会失去一点风味。选择咖啡豆是关键。如果你喜欢比较淡的口味，那么可以尝试调味过的咖啡或者轻度混合的咖啡。如果你比较比较强烈，能唤醒能量的咖啡的话，你可以选择浓缩咖啡或者科纳咖啡豆。将各种咖啡豆混合起来，有一些很不错的组合。
3、将滤纸放进冲煮篮里。根据你的咖啡机的指示，使用大小合适的滤纸。如果煮篮可以取下的话，用热水冲洗一个煮篮以及滤纸，来去除纸的味道。
还有一种可以重复使用的过滤器，它不仅可以减少纸张的浪费，还不会残留任何味道，清洁起来也非常方便。
4、将研磨过的咖啡粉放入过滤器中。大部分咖啡机做一杯咖啡需要2汤匙咖啡粉。根据你的口味调整比例:喜欢味道浓厚的就多加一些咖啡粉，喜欢味道淡的就少加一些。如果煮出来的咖啡味道过于强烈，你可以往杯子里加入一些热水就可以了。
5、往咖啡机的水箱里注入水。使用玻璃水瓶作为测量杯，根据你倒入咖啡粉的分量使用适量的水。(大部分咖啡机的侧面有度量。)
6、打开开关。按下电源按钮或者“开”的按钮。咖啡机会先预热1到2分钟，然后就开始煮咖啡了。有些咖啡机煮的比较快，有些则比较慢。煮得慢也挺好的，因为煮出来的味道会更加充盈。煮咖啡的时候你可以煎个鸡蛋，培根或者面包片，然后搭配煮好的咖啡，就可以享用又快捷又美味又温馨的早餐了。
使用法式压滤壶做咖啡，你需要将咖啡研磨较粗的颗粒，这样做出来的咖啡味道更佳浓郁醇厚。
你在购买咖啡研磨机时，最好选择磨石式研磨机而不是刀片式研磨机，因为前者研磨得更加一致。
倒入咖啡壶里，注水的时候让水流环绕从而咖啡颗粒可以充分饱和，当水位达到上面的金属环下方1,2厘米处时停止。
在上面留一些空间是为了让咖啡颗粒膨胀起来，或者说“盛开”，形成泡沫，就跟通常看到浓缩咖啡上面的一层泡沫一样。
搅拌的时候不要使用金属勺子，因为它可能会使咖啡壶破损，最好使用木制或者塑料的勺子，以及喷漆的筷子。
将有通气口的盖子和滤网盖在咖啡壶上，确保盖子的通气口跟咖啡壶的嘴相对应。
注意：如果你忘记了在1分钟的时间点上搅拌一下的，你会发现这一步有些困难。
你将需要一只圆锥形单只咖啡壶，大小贴合的滤纸（一般是美乐家#2咖啡滤纸），研磨机，防止溢出时备用的杯子，以及咖啡杯。
注水的时候使水注均匀地接触咖啡粉，记住不要注水太多，水分不要漫过咖啡粉。
当杯子满了的时候，快速地将圆锥体移至放在一边备用的那只杯子上，这样水可以继续滴出来。
它不仅需要用专门的浓缩咖啡机来制作，还需要特殊方式烘烤研磨出来的咖啡粉，以及正确地煮咖啡的技巧。
虽然它制作起来比较复杂，起初可能无法做出完美的口感，但是一旦你掌握了要领，你就永远具备了这一门技能。
你将需要用到浓缩咖啡机，冲煮篮和滤纸，研磨机，煮杯，以及盛放煮出来的咖啡的适当的杯子。
在桌子上敲击一下煮蓝，让咖啡粉变得紧凑，用手指或者勺子的背面将咖啡粉拍平。
大约25秒钟中，大概会滴下来1.5盎司的浓缩咖啡，可以移开咖啡杯，尝一尝味道。
做的过程从一开始就要记一下笔记，这样如果做出来的不够完美，你就可以调整用量。
康宝蓝：一份浓缩咖啡加少量鲜奶油卡布奇诺：一份浓缩咖啡加一份蒸牛奶，一份发泡牛奶。
推荐回答：动手做一杯咖啡，或者你正打算这么做。正好喝咖啡也有些时日，有那么一些小经验，小心得，那就来跟大伙分享分享，如果想要自己动手，在家或者公司喝上一杯咖啡，你需要些什么。嗯，对的。今天说说做手冲咖啡需要些什么，具体做法，以后再详细说明。
1、挂耳咖啡、它其实是滴滤咖啡的简化版，把烘焙好的咖啡豆经过研磨加工后，包装在滤纸包装内。在使用的时候只需取出滤包，撕开封口，把滤包挂在杯子上，注入热水即可，非常便捷。所以像我这样家里有较多器具的情况下，也会时不时的备上一些挂耳咖啡，以备不时只需。
2、法式压滤壶（法压壶），应该可以说是除了挂耳咖啡以外，更为便捷的一种冲煮方式了。其实上面这种壶大伙也很常见，在国内，很多时候会被拿来泡茶。事实上，19世纪中叶，它诞生于法国的时候，也多用于红茶的冲泡，所以也被叫做冲茶器。
使用法压壶冲泡咖啡非常简单，只需取适量的咖啡豆研磨成粉，或者用现成的咖啡粉，放入壶中，注入热水，静置片刻后，压下滤网就可以倒出来喝了。
3、如果选择了咖啡豆，那么合适的磨豆器具也是很有必要的。电动还是手磨，选择自己适合的就好，不够我建议呢，家里面可以选择电动的，毕竟省事儿；如果是办公室呢，适当选用手磨的吧，电动的动静实在有点大。
