大蒜是个宝，常吃身体好。为此生活中吃大蒜的人士非常的多，不少人都非常的喜欢吃大蒜。大蒜不仅仅可以拿来入菜，大蒜还能拿来泡酒。

　　汉班固在《前汉书·食货志》说酒是“百药之长”。知道适量饮酒的你，那么有没有听过说白酒泡大蒜的说法呢？

　　饮食用药科普作者，养生保健知识分享的三五斗，最近分享了一篇关于大蒜泡酒养生保健功效的文章，得到广大头条粉丝的一致好评，很多人私信我想要大蒜泡酒的制作方法及食用方法，今天三五斗就跟大家一起分享一下大蒜泡酒的制作方法、食用方法、食用禁忌。欢迎大家关注评论转发！

　　接上篇：白酒泡大蒜，养生保健功效不得了，收藏起来自用！（大家可以点击链接查看）

　　大蒜中含有大蒜素，可以抑制癌细胞的生长，在杀灭肝癌细胞、胃癌细胞等癌症细胞时具有显著的效果。

　　大蒜中含有丰富的有机锗，有研究表明，有机锗与一些抗癌药物合用，既可抑制肿瘤的局部生长，又可以协同作用防止肿瘤转移。

　　大蒜是含硒最高的植物之一，可以提高人体的免疫力，实验研究表明血液中含硒最高的人，患癌的概率最低。

　　大蒜中所含的有效成分可以降血脂、降胆固醇。连续吃4星期的大蒜可以把总胆固醇水平降低到12%。如果坚持吃蒜，这种作用有可能持续有效的。高血脂和高胆固醇都是造成动脉硬化，造成心脑血管疾病的最大因素。所以，将胆固醇水平控制在正常范围是切断这一连串恶性循环的关键。另外，大蒜还可以消除过氧化物对血管壁的直接损伤。因此可以双管齐下，有的人便把大蒜比做血管系统的清道夫。

　　经研究发现，猪肉中含有丰富的维生素B，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能够很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。除了有抗疲劳的作用外，还具有降低血脂的功效，大蒜还能够有效的预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点是很重要的，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。经常抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能够吃一些大蒜，就会平衡稀释血液的。

　　大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以不可以有所改进毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。

　　,这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。

　　调整胰岛素：《本草拾遗》中记载：去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶；宣通温补，无以加之；疗疮癣。

　　近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒有些多，对人体中胰岛素合成下降有调整作用，所以糖尿病病人多食大蒜有助减轻病情。

　　大蒜具有行滞气，暖脾胃，消癥积，解毒，杀虫。治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤之功效。

　　研究发现，常吃葱和大蒜能降血脂、血糖及血压。如果您用脑较多，就应该多吃一些葱、蒜，使您的头脑更灵活。在饮食中适量增食葱、蒜，不仅大脑健康不衰，还能提高人体的免疫力。蒜在酒精的化学作用下，能产生一种叫做大蒜素N的物质，这种物质具有抗血小板凝结的功效，具有杀菌、防癌和降血脂、血糖、血压的作用，可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病，对治疗因脑血栓引起的身体瘫痪也有一定疗效。

　　简单说，白酒泡大蒜的具体做法就是：将1000克干净大蒜瓣浸泡于2000克优质粮食白酒中，经过两周后便可以食用。每日早晚各食30克，蒜酒同食，长期坚持有效。特别需要注意的是：药酒一次不要喝太多，每次喝10-20克即可，每天1-2次即可。

　　制法方法：大蒜剥掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在40-60度之间。

　　制法方法：大蒜剥掉外皮，洗净，拍裂，大的大蒜可以切成2、3片，放入装有白酒的瓶子里，加入白糖，密封，放2-3个月。

　　制法方法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一个干净的纱布袋里，扎紧口，放入白酒瓶，密封，春夏两季浸泡3天左右，秋冬两季浸泡一周。

　　制法方法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一个干净的纱布袋里，扎紧口，放入白酒瓶，密封，春夏两季浸泡3天左右，秋冬两季浸泡一周。

　　白酒1kg，白糖250g，大蒜400g，盛放器皿。将大蒜拍碎后和白酒，白糖一起加入器皿中。密封泡制两三个月后即可食用。

　　以上就是大蒜酒的制作方法，每一种做法都有着自己的功效，总的来说还是比较简单的。为此大家可以好好的了解起来!

　　，主要治疗高血压。制作和服用方法：将大蒜头放置在糖醋液（酸甜程度由自己确定）里，浸约2～3星期即可以服用。如感觉太辣，可多浸一些时间。每日早上空肚子吃1～2个，连糖醋汁一起喝。连吃半月为一疗程。

　　，吃饭前用冷热水含嚼，缓慢吞下。初学者嚼一小瓣（或者半瓣），缓慢加多。吃完后紧接着饭。其主要作用是降胆固醇，同时对治疗水泻、痢疾等都有较好的疗效。每日吃3克生大蒜，经研究服用四天以后，胆固醇水平明显下降。

　　我们都知道大蒜泡水有止咳的好处，其实大蒜还可以泡酒喝，对身体也是十分有利的。一般人均可以饮用，特别是寒气比较重的人。一般老年人，体内寒气比较多。如果使用大蒜泡酒，喝了以后，会把体内寒气驱除不少，使得身体更加健康。一般来说，大蒜泡酒，都是需要采用上好的陈蒜，而不可以用新蒜，因为新蒜，它太稚嫩了，并不具备驱寒的效果。还有酒，一般都是用白酒，当然有些人口味特俗，也会使用其他的酒来和大蒜一起泡，这个要看个人口味了。

　　生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

　　《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

　　古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

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